Κρεατίνηείναι μια ανθρώπινη ενδογενής ένωση που χρησιμοποιείται ευρέως από αθλητές και λάτρεις της φυσικής κατάστασης. Είναι μια αζωτούχα ένωση που αποτελείται κυρίως από τρία αμινοξέα L-γλυκίνη, μεθυλογλυκίνη και αργινίνη. Η κρεατίνη συντίθεται από τα μυϊκά κύτταρα του ανθρώπινου σώματος και αποθηκεύεται κυρίως στους σκελετικούς μύες, αλλά μπορεί επίσης να συμπληρωθεί με τη διαιτητική πρόσληψη κρέατος και ψαριού.
Η κρεατίνη αποθηκεύεται ως κρεατίνη στους μύες και παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των μυών. Η κρεατίνη μπορεί να αυξήσει την παροχή ενέργειας των μυϊκών ινών, να επιταχύνει το ρυθμό σύνθεσης και αναγέννησης του ATP (τριφωσφορική αδενοσίνη) και να βελτιώσει την εκρηκτική δύναμη και την αντοχή των μυών. Επομένως, η κρεατίνη έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων με πολλούς τρόπους.
1. Βελτιωμένη απόδοση αντοχής:
Η κρεατίνη είναι ένας παγκοσμίως αναγνωρισμένος ισχυρός παράγοντας μυϊκής ανάπτυξης. Προωθεί την ταχεία βελτίωση της μυϊκής δύναμης αυξάνοντας τα αποθέματα μυϊκού ATP, αυξάνοντας τα επίπεδα μυϊκής ενέργειας πριν από την προπόνηση και αυξάνοντας την ικανότητα αποθήκευσης μυϊκής ενέργειας. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση κρεατίνης μπορεί να αυξήσει αποτελεσματικά το φορτίο της προπόνησης δύναμης και να βελτιώσει τη μέγιστη απόδοση δύναμης των μυών.
2. Αυξήστε τον όγκο των μυών:
Η κρεατίνη αυξάνει την ενυδάτωση στα μυϊκά κύτταρα, η οποία με τη σειρά της επεκτείνει τα μυϊκά κύτταρα και αυξάνει τον όγκο των μυών. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν κρεατίνη έχουν μεγαλύτερο μυϊκό όγκο και κορεσμό από εκείνους που δεν καταναλώνουν κρεατίνη.
3. Βελτιώνει την αντοχή και την αποκατάσταση των μυών:
Η κρεατίνη μπορεί να μειώσει τη μυϊκή κόπωση, να συντομεύσει τον χρόνο αποκατάστασης των μυών και να ενισχύσει την απόδοση της μυϊκής αντοχής. Μπορεί επίσης να βοηθήσει τους μύες να ανακάμψουν πιο γρήγορα, αυξάνοντας τη συχνότητα και τη διάρκεια των προπονήσεων.
4. Βοηθήστε στη μείωση του λίπους και του σχήματος:
Η κρεατίνη μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, βοηθώντας έτσι το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες και επίπεδα λίπους. Μελέτες έχουν δείξει ότι υπό λογική πρόσληψη, η χρήση κρεατίνης μπορεί να αυξήσει αποτελεσματικά το επίπεδο γλυκογόνου του σώματος, να βελτιώσει την ενεργειακή χρήση του σώματος, να μειώσει το σωματικό λίπος και να διαμορφώσει τις μυϊκές γραμμές.
5. Ενισχύστε τις λειτουργίες του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος:
Η κρεατίνη είναι ένα φυσικό νευροπροστατευτικό. Μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση κρεατίνης μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και του κεντρικού νευρικού συστήματος, να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία, τη μάθηση, τη μνήμη και άλλες ικανότητες.
6. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς:
Η χρήση κρεατίνης μπορεί να αυξήσει τα αποθέματα ATP των μυών, μειώνοντας έτσι τη βλάβη του μυοκαρδίου και την ισχαιμία, μειώνοντας τα λιπίδια του αίματος και προλαμβάνοντας καρδιαγγειακές παθήσεις.
Σε γενικές γραμμές, η κρεατίνη, ως μια κοινή ανθρώπινη ενδογενής ένωση, βοηθάει πολύ στο φυσιολογικό μας σύστημα και στην υγεία των μυών μας. Μέσω λογικής πρόσληψης και χρήσης, η κρεατίνη μπορεί να μας βοηθήσει να βελτιώσουμε τη μυϊκή δύναμη, την αντοχή και την ικανότητα ανάκτησης, να βελτιώσουμε τη σωματική υγεία και την απώλεια λίπους και να ωφελήσουμε την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ωστόσο, εάν έχετε ιατρικές παθήσεις ή παίρνετε άλλα φάρμακα, ζητήστε ιατρική συμβουλή πριν χρησιμοποιήσετε την κρεατίνη.
Η κρεατίνη (κρεατίνη) είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει στο σώμα των ανθρώπων και των ζώων. Παρέχει φωσφορυλίωση υψηλής ενέργειας που απαιτείται για την κίνηση των μυών μέσω αντιδράσεων φωσφορυλίωσης και μπορεί να προωθήσει την αύξηση της μυϊκής δύναμης και αντοχής. Εκτός από το ότι παίζει σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, η κρεατίνη έχει επίσης ορισμένες σημαντικές αντιδραστικές ιδιότητες σε χημικές αντιδράσεις.
1. Αντίδραση υδρόλυσης:
Η κρεατίνη μπορεί να υδρολυθεί σε σαρκοσίνη και φορμαλδεΰδη σε νερό (H2Ο). Αυτή η αντίδραση υδρόλυσης συνήθως καταλύεται από ένζυμα.
C4H9N3O2συν H2O → Σαρκοσίνη συν Φορμαλδεΰδη
Επιπλέον, η κρεατίνη μπορεί επίσης να υδρολυθεί σε κρεατινίνη με όξινη κατάλυση.
C4H9N3O2συν H2O συν Hσυν→ Κρεατινίνη συν NH4συν
Κρεατινίνη (μεταβολίτης κρεατίνης) συν H2O συν Hσυν → C4H9N3O2
2. Αντίδραση οξείδωσης:
Η κρεατίνη μπορεί να αντιδράσει με ορισμένους οξειδωτικούς παράγοντες όπως το υπερθειικό κάλιο (Κ2S2O8) και υπερμαγγανικό κάλιο (KMnO4). Αυτή η αντίδραση οξειδώνει την κρεατίνη σε ουρικό οξύ και το αντίστοιχο αέριο αμμωνίας.
C4H9N3O2συν Κ2S2O8→ Ουρικό οξύ συν NH3συν Κ2ΕΤΣΙ4
C4H9N3O2συν KMnO4συν H2ΕΤΣΙ4→ Ουρικό οξύ συν NH3συν MnSO4συν Κ2ΕΤΣΙ4
3. Αντίδραση αποδόμησης:
Η κρεατίνη μπορεί να αποικοδομηθεί πλήρως σε κρεατινίνη και φορμαλδεΰδη υπό συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας και ισχυρού οξέος (όπως το θειικό οξύ).
C4H9N3O2συν H2SO4 → C4H9N3O2συν NH4συνσυν H2O συν Φορμαλδεΰδη
4. Διαλυτότητα:
Η κρεατίνη είναι εύκολα διαλυτή στο νερό, αλλά αδιάλυτη σε μη πολικούς διαλύτες όπως το βενζόλιο και ο αιθέρας. Αυτό σημαίνει ότι στο νερό, η κρεατίνη μπορεί να μεταφερθεί πιο εύκολα, αλλά όχι τόσο εύκολα σε ένα μη πολικό περιβάλλον.
Συνοπτικά, η κρεατίνη, ως σημαντική in vivo ουσία, έχει πολλαπλές αντιδραστικές ιδιότητες, όπως υδρόλυση, οξείδωση, αποδόμηση και διαλυτότητα. Οι αντιδράσεις και οι εφαρμογές του μελετώνται όλο και περισσότερο και έχουν χρησιμοποιηθεί σε διάφορους τομείς όπως ο αθλητισμός, η ιατρική και η βιομηχανία τροφίμων.
Η ιστορία της κρεατίνης μπορεί να αναχθεί στο 1832, όταν ο Γάλλος χημικός Michel-Eugene Chevreul ανακάλυψε μια νέα χημική ουσία στους μυς και την ονόμασε «Κρεατίνη (Creak)». Αργότερα, ο Γερμανός χημικός Friedrich Wilhelm Kühne προχώρησε ένα βήμα παραπέρα και απομόνωσε μια διαφορετική χημική ουσία στους μύες, την οποία ονόμασε «φωσφορική κρεατίνη». Σε μεταγενέστερη έρευνα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι η κρεατίνη και η φωσφορική κρεατίνη στους μύες υπάρχουν σε ανθρώπους και άλλα ζώα, καθιστώντας το ένα ευρέως μελετημένο συμπλήρωμα διατροφής.
Η κρεατίνη είναι ένα δημοφιλές συμπλήρωμα διατροφής για τους αθλητές και τους λάτρεις της φυσικής κατάστασης εδώ και δεκαετίες. Ωστόσο, η ιστορία της ανακάλυψής του πηγαίνει πολύ πιο πίσω στο παρελθόν.
Το 1668, ο Γερμανός επιστήμονας Johann Kunckel ανακάλυψε μια χημική ουσία που ονομάζεται «Κρεατινίνη», η οποία προερχόταν από μεταβολίτες πρωτεΐνης στους ανθρώπινους μυς. Δεκαετίες αργότερα, ο Γερμανός χημικός Christoph Friedrich Ludwig ανακάλυψε μια χημική αντίδραση με την οποία μια άλλη ένωση που ονομάζεται «κρεατίνη» μπορούσε να συντεθεί από τον ανθρώπινο εγκέφαλο.
Μεταξύ 1832 και 1847, δύο άλλοι χημικοί προσπάθησαν να απομονώσουν την κρεατίνη. Ο Γάλλος χημικός Michel-Eugene Chevreul χρησιμοποίησε μια παλιά χημική τεχνική για να απομονώσει την κρεατίνη από τους μύες βάζοντάς τους σε οξύ. Σημειώνει ότι η κρεατίνη έχει «την ίδια χημική φύση με το ουρικό οξύ», αλλά το μόριο της κρεατίνης έχει διαφορετική ατομική δομή.
Το 1847, ο διάσημος Γάλλος χημικός Eugene-Melchior Peligot απομόνωσε την κρεατίνη από τους μυς οποιουδήποτε ψαριού και μελέτησε περαιτέρω τις ιδιότητες αυτής της ένωσης.
Στα τέλη του 19ου αιώνα και στις αρχές του 20ου αιώνα, η κρεατίνη θεωρούνταν κάποτε ως άχρηστο προϊόν του σώματος, αλλά με την εμβάθυνση της μυϊκής έρευνας, οι επιστήμονες ανακάλυψαν σταδιακά τη σημασία της κρεατίνης.
Στη δεκαετία του 1960, ο Αυστραλός φυσιολόγος άσκησης Paul Greenhaff παρατήρησε ότι τα πλούσια σε ζώα αφρικανικά ζώα όπως οι ελέφαντες και οι σκύλοι είχαν υψηλότερα επίπεδα κρεατίνης από τα σαρκοφάγα ευρωπαϊκά ζώα. Συνειδητοποίησε ότι ένα πλεόνασμα κρεατίνης σε αυτά τα ζώα μπορεί να είναι ο λόγος που οι μύες τους παρουσίαζαν ανώτερη παραγωγή ενέργειας. Στη δεκαετία του 1980, ο Greenhaff και αρκετοί άλλοι ερευνητές άρχισαν να μελετούν πώς η χρήση κρεατίνης επηρέασε την ανθρώπινη απόδοση στον αθλητισμό.
Μέσω αυτών των πρώιμων μελετών, οι επιστήμονες του αθλητισμού και οι επαγγελματίες φυσικής κατάστασης άρχισαν να καταλαβαίνουν ότι η κρεατίνη αυξάνει τα αποθέματα μυϊκής φωσφοκρεατίνης (PCr), η οποία με τη σειρά της αυξάνει την απόδοση άσκησης υψηλής έντασης και τη μυϊκή μάζα του σώματος. Αυτό οδήγησε έναν μεγάλο αριθμό ανθρώπων να αρχίσουν να χρησιμοποιούν συμπληρώματα διατροφής κρεατίνης, τα οποία έχουν γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή και διερευνημένα συμπληρώματα.