Η Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. είναι ένας από τους πιο έμπειρους κατασκευαστές και προμηθευτές sinapic acid cas 530-59-6 στην Κίνα. Καλώς ήρθατε στη χονδρική χύμα υψηλής ποιότητας sinapic acid cas 530-59-6 προς πώληση εδώ από το εργοστάσιό μας. Καλή εξυπηρέτηση και λογική τιμή είναι διαθέσιμα.
Σιναπικό οξύ(4-Υδροξυ-3 5-διμεθοξυκινναμικό οξύ), μοριακός τύπος C11H12O5, CAS 530-59-6, κιτρινωπή καφέ σκόνη, ερεθιστική, συνήθως μη επιβλαβής για το νερό. Φυλάσσεται χωριστά από όξινα και βρώσιμα χημικά. Το οξύ μουστάρδας είναι ευρέως διανεμημένο στο φυτικό βασίλειο και υπάρχει σε μπαχαρικά, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και ελαιώδεις καλλιέργειες. Μεταξύ αυτών, η περιεκτικότητα σε οξύ μουστάρδας στο άλευρο ελαιοκράμβης είναι τόσο υψηλή όσο 12,81 mg/g. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό, συντηρητικό, χρωστικό και βοηθητικό συστατικό για τη βελτίωση της ποιότητας και της σταθερότητας των τροφίμων. Ταυτόχρονα, μπορεί να βελτιώσει την υφή και τη γεύση του φαγητού, να ενισχύσει τη γεύση και τη θρεπτική του αξία. Με την αυξανόμενη προσοχή στα θέματα ασφάλειας και υγείας των τροφίμων, καθώς και με τη συνεχή καινοτομία και βελτίωση της τεχνολογίας, η εφαρμογή των προσθέτων τροφίμων θα γίνει πιο διαδεδομένη και σε βάθος.
|
|
|
|
Χημικός τύπος |
C11H12O5 |
|
Ακριβής μάζα |
224.07 |
|
Μοριακό βάρος |
224.21 |
|
m/z |
224.07 (100.0%), 225.07 (11.9%), 226.07 (1.0%) |
|
Στοιχειακή Ανάλυση |
C, 58.93; H, 5.39; O, 35.68 |
Σιναπικό οξύέχει σημαντική αξία εφαρμογής στη βιολογία, τη γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων, ειδικά στον τομέα των προσθέτων τροφίμων, όπου χρησιμοποιείται ευρέως και ποικιλοτρόπως. Είναι μια βιολογικά ενεργή ουσία φαινολικού οξέος που μπορεί να παρέχει άτομα φαινοξυυδρογόνου και να εξουδετερώνει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οξυγόνου στο ανθρώπινο σώμα. Είναι ευρέως παρόν σε διάφορα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ελαιώδεις καλλιέργειες, ορισμένα μπαχαρικά και φαρμακευτικά φυτά. Το οξύ μουστάρδας και τα παράγωγά του, όπως η Κανολόλη (4-Βινυλσυριγγόλη), η Σιναπίνη και η Συριγγαλδεΰδη, έχουν διάφορες φυσιολογικές δράσεις, συμπεριλαμβανομένης της αντιμεταλλαξιογόνου δράσης, της αντιοξειδωτικής δράσης και της αναστολής της ακετυλοχολινεστεράσης.
Εφαρμογή σε πρόσθετα τροφίμων
Αντιοξειδωτικά
Είναι μια αποτελεσματική αντιοξειδωτική ουσία που μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να εξαλείψει τις ελεύθερες ρίζες και να επιβραδύνει τον ρυθμό της κυτταρικής οξειδωτικής βλάβης. Έρευνες έχουν δείξει ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορεί να ενισχύσει την αντιοξειδωτική ικανότητα του σώματος και να ανακουφίσει την κυτταρική βλάβη που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, μπορεί επίσης να προωθήσει τη δραστηριότητα των αντιοξειδωτικών ενζύμων, ενισχύοντας περαιτέρω την αντίσταση του κυττάρου στο οξειδωτικό στρες.
Στα πρόσθετα τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικά αντιοξειδωτικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και να αποτρέψουν την αλλοίωση των τροφίμων λόγω οξείδωσης. Για παράδειγμα, σε λιπαρά τρόφιμα, το οξύ μουστάρδας μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την οξείδωση και το τάγγισμα των ελαίων, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη σταθερότητά τους. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να λειτουργήσει συνεργικά με άλλα αντιοξειδωτικά για να ενισχύσει τα αντιοξειδωτικά αποτελέσματα.
Αντιβακτηριακούς παράγοντες
Στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό, αναστέλλοντας αποτελεσματικά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Ειδικά σε ορισμένα τρόφιμα που απαιτούν μακροχρόνια διατήρηση, όπως σε κονσέρβες, σάλτσες κ.λπ., η αντιβακτηριδιακή τους δράση είναι ιδιαίτερα σημαντική. Επιπλέον, μπορεί επίσης να λειτουργήσει συνεργικά με άλλα συντηρητικά για τη βελτίωση της αντιδιαβρωτικής επίδρασης και τη μείωση της χρήσης χημικών συντηρητικών.
Φυσικές χρωστικές και πρόσθετα
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βοηθητικός παράγοντας για φυσικούς χρωματιστικούς παράγοντες. Οι ανθοκυανίνες είναι ένας σημαντικός φυσικός χρωστικός παράγοντας με ευρύ φάσμα πηγών και υψηλή βιολογική δράση. Ωστόσο, οι ανθοκυανίνες έχουν κακή σταθερότητα και αποικοδομούνται εύκολα από διάφορους παράγοντες. Μπορεί να αλληλεπιδράσει με τις ανθοκυανίνες για να σχηματίσει ένα σταθερό σύμπλεγμα, βελτιώνοντας έτσι τη σταθερότητα και τη διατήρηση χρώματος των ανθοκυανινών.
Στη βιομηχανία τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανοσοενισχυτικό για την ενίσχυση της σταθερότητας και της χρωστικής επίδρασης των ανθοκυανινών. Για παράδειγμα, σε τρόφιμα όπως ο χυμός φρούτων και τα ποτά, η προσθήκη ανθοκυανινών μπορεί να βελτιώσει σημαντικά τη σταθερότητα του χρώματος και το ποσοστό διατήρησης της περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες, διατηρώντας το φαγητό σε λαμπερό χρώμα και ελκυστική εμφάνιση.
Αποτέλεσμα μείωσης των λιπιδίων
Πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως το λινολεϊκό οξύ και το ελαϊκό οξύ, αυτά τα λιπαρά οξέα παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία. Το λινολεϊκό οξύ και το ελαϊκό οξύ μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα λιποπρωτεϊνικής χοληστερόλης χαμηλής-χοληστερόλης στον ορό, να αποτρέψουν την εναπόθεση χοληστερόλης στο σώμα και έτσι να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών και εγκεφαλοαγγειακών παθήσεων.
Στα πρόσθετα τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λειτουργικά συστατικά για να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στα τρόφιμα. Ειδικά σε ορισμένες τροφές με υψηλή{1}} λιπαρά, όπως αρτοσκευάσματα, τηγανητά φαγητά κ.λπ., η προσθήκη οξέος μουστάρδας μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο φαγητό και να βελτιώσει την αξία του για την υγεία.
Βελτιώστε την υφή του φαγητού
Μπορεί επίσης να βελτιώσει την υφή και τη γεύση του φαγητού. Σε ορισμένα φαγητά που απαιτούν βελτιωμένη γεύση, όπως το ψωμί, τα μπισκότα κ.λπ., η προσθήκη μουστάρδας μπορεί να κάνει το φαγητό πιο απαλό και τραγανό. Μπορεί να αλληλεπιδράσει με το άμυλο και την πρωτεΐνη στα τρόφιμα για να σχηματίσει μια σταθερή δομή, βελτιώνοντας έτσι την υφή και τη γεύση του φαγητού.
Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής. Σε ορισμένα τρόφιμα που απαιτούν γαλακτωματοποίηση, όπως κρέμα, παγωτό κ.λπ., μπορεί να βοηθήσει στο σχηματισμό ενός σταθερού γαλακτώματος λίπους και νερού, βελτιώνοντας τη σταθερότητα και τη γεύση του φαγητού. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να αποτρέψει την εμφάνιση στρωματοποίησης, καθίζησης και άλλων φαινομένων κατά την επεξεργασία και αποθήκευση των τροφίμων, διατηρώντας την ομοιομορφία και τη σταθερότητα των τροφίμων.
Ειδικές περιπτώσεις εφαρμογής σε πρόσθετα τροφίμων
Εφαρμογή σε ροφήματα χυμών φρούτων
Σιναπικό οξύμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό και συντηρητικό σε ροφήματα χυμών φρούτων. Τα ποτά χυμού περιέχουν άφθονα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και ανθοκυανίνες, αλλά αυτά τα συστατικά αποικοδομούνται εύκολα από παράγοντες όπως το οξυγόνο και το φως. Η προσθήκη οξέος μουστάρδας μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την αντιοξειδωτική ικανότητα και τη σταθερότητα των ροφημάτων με χυμούς φρούτων και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Ταυτόχρονα, η σιναπίνη μπορεί επίσης να αποτρέψει τον αποχρωματισμό, την κατακρήμνιση και άλλα φαινόμενα κατά την επεξεργασία και αποθήκευση των ποτών με χυμούς φρούτων, διατηρώντας τη διαύγεια και τη διαφάνεια των ροφημάτων με χυμούς φρούτων.
Εφαρμογή σε αρτοσκευάσματα
Στα αρτοσκευάσματα, η υφή και η γεύση του φαγητού μπορούν να βελτιωθούν. Τα αρτοσκευάσματα πρέπει να έχουν υψηλή απαλότητα και τραγανότητα και η σιναπίνη μπορεί να αλληλεπιδράσει με το άμυλο και τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα για να σχηματίσει μια σταθερή δομή, βελτιώνοντας έτσι την υφή και τη γεύση των αρτοσκευασμάτων. Ταυτόχρονα, η σιναπίνη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής για την πρόληψη της αποκόλλησης, της παραμόρφωσης και άλλων φαινομένων στα αρτοσκευάσματα κατά την επεξεργασία και την αποθήκευση.
Εφαρμογή σε λιπαρά τρόφιμα
Σε λιπαρά τρόφιμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό. Τα τρόφιμα με βάση το λάδι επηρεάζονται εύκολα από παράγοντες όπως το οξυγόνο και το φως, που μπορεί να οδηγήσουν σε οξείδωση και τάγγιση. Η προσθήκη τους μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την οξείδωση και το τάγγισμα των ελαίων και να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη σταθερότητά τους. Ταυτόχρονα, η σιναπίνη μπορεί επίσης να λειτουργήσει συνεργικά με άλλα αντιοξειδωτικά για να ενισχύσει την αντιοξειδωτική δράση και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των λιπαρών τροφίμων.
Εφαρμογή σε καρυκεύματα
Στα καρυκεύματα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό και ενισχυτικό γεύσης. Τα καρυκεύματα πρέπει να έχουν υψηλή γεύση και γεύση και το μοναδικό άρωμα και γεύση μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και τη γεύση των καρυκευμάτων. Ταυτόχρονα, μπορεί επίσης να αναστείλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής των καρυκευμάτων.
Αξιολόγηση ασφάλειας σε πρόσθετα τροφίμων
Ως φυσικό φυτικό συστατικό, έχει ευρείες προοπτικές εφαρμογής σε πρόσθετα τροφίμων. Ωστόσο, κάθε πρόσθετο τροφίμων πρέπει να υποβληθεί σε αξιολόγηση ασφάλειας για να διασφαλιστεί ότι είναι αβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Για αυτό, η αξιολόγηση ασφαλείας του περιλαμβάνει κυρίως τις ακόλουθες πτυχές:
Δοκιμή οξείας τοξικότητας
Η δοκιμή οξείας τοξικότητας είναι ένα από τα σημαντικά μέσα για την αξιολόγηση της ασφάλειας των προσθέτων τροφίμων. Χορηγώντας ταυτόχρονα μια μεγάλη δόση σιναπίνης σε πειραματόζωα, παρατηρήστε τις τοξικές της επιδράσεις και τη θανατηφόρα δόση της στα ζώα. Τα πειραματικά αποτελέσματα δείχνουν ότι η οξεία τοξικότητα είναι χαμηλή και δεν υπάρχουν σημαντικές τοξικές αντιδράσεις ή θανατηφόρες επιδράσεις στα πειραματόζωα.
Δοκιμή γενετικής τοξικότητας
Οι δοκιμές γενετικής τοξικότητας είναι ένα από τα σημαντικά μέσα για την αξιολόγηση του εάν τα πρόσθετα τροφίμων έχουν μεταλλαξιογόνες και καρκινογόνες επιδράσεις. Χορηγώντας σιναπίνη σε πειραματόζωα ή μικροοργανισμούς, παρατηρήστε τις επιδράσεις της στο γενετικό υλικό και τις μεταλλαξιογόνες επιδράσεις της. Τα πειραματικά αποτελέσματα δείχνουν ότι δεν υπάρχει σημαντική μεταλλαξιογόνος ή καρκινογόνος δράση.
Δοκιμή υποχρόνιας τοξικότητας
Η δοκιμή υποχρόνιας τοξικότητας είναι ένα από τα σημαντικά μέσα για την αξιολόγηση των επιπτώσεων των προσθέτων τροφίμων στην ανθρώπινη υγεία υπό μακροχρόνια έκθεση σε χαμηλή- δόση. Χορηγώντας την ουσία σε πειραματόζωα για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρατηρήστε τα αποτελέσματά της στην ανάπτυξη και την ανάπτυξή τους, την αναπαραγωγική λειτουργία, την ανοσοποιητική λειτουργία και άλλες πτυχές. Τα πειραματικά αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι το οξύ μουστάρδας δεν έχει σημαντικές τοξικές επιδράσεις σε πειραματόζωα υπό μακροπρόθεσμη-χαμηλή- δόση έκθεση.
Τα τελευταία χρόνια, μελέτες έχουν βρει ότι η σιναπίνη μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική εξασθένηση που προκαλείται από το A 42 ή το κυανιούχο κάλιο σε ποντίκια, να αναστείλει τη γνωστική εξασθένηση που προκαλείται από το CO2 ή τη χολίνη σε αρουραίους και να ανακουφίσει τη βλάβη του νευρώνα του ιππόκαμπου που προκαλείται από το A 42 ή το καϊνικό οξύ. Η περιεκτικότητα σε ενδοκυτταρικό Α αυξάνεται με την ηλικία των ασθενών με AD και η συσσώρευσή του στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε νευρωνική συναπτική βλάβη σε ασθενείς με AD. Ως εκ τούτου, η επιτάχυνση της αποικοδόμησης του Α και η μείωση της εναπόθεσής του έχει γίνει μια από τις κύριες μεθόδους για την πρόληψη και τη θεραπεία της AD.
Το οξύ μουστάρδας μπορεί να αυξήσει σημαντικά το ποσοστό επιβίωσης των κυττάρων PC12 που προκαλούνται από το A 42 και να βελτιώσει τη μορφολογία των κυττάρων. Μετά την παρέμβαση με τον αναστολέα PI3K LY294002 και τον αναστολέα ERK U0126, το ποσοστό επιβίωσης των κυττάρων PC12 μειώθηκε, η μορφολογία των κυττάρων άλλαξε, τα κυτταρικά υπολείμματα αυξήθηκαν και οι συναπτικές συνδέσεις μειώθηκαν. Η μέθοδος ELISA χρησιμοποιήθηκε για την ανίχνευση της περιεκτικότητας σε Α 42 σε κύτταρα PC12 και βρέθηκε ότι η σιναπίνη μείωσε σημαντικά την περιεκτικότητα σε Α 42 στα κύτταρα PC12. Μετά την παρέμβαση με τον αναστολέα PI3K LY294002 και τον αναστολέα ERK U0126, η περιεκτικότητα σε Α 42 στα κύτταρα PC12 αυξήθηκε. Αυτό υποδεικνύει ότι η σιναπίνη μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε A 42 στα κύτταρα PC12, αλλά αυτή η μειωτική επίδραση αναστέλλεται όταν οι οδοί σηματοδότησης PI3K και ERK είναι αποκλεισμένες.
Το αποτέλεσμα βελτίωσης της σιναπίνης στη βλάβη των κυττάρων PC12 σχετίζεται με την προώθηση της μεταγραφής του mRNA του CREB. Περαιτέρω έρευνα διαπίστωσε ότι μετά από θεραπεία με σιναπίνη, τα επίπεδα έκφρασης των πρωτεϊνών cAMP, PKA και p{2}}CREB στα κύτταρα PC12 αυξήθηκαν σημαντικά. Ωστόσο, μετά από παρέμβαση με τον αναστολέα PI3K LY294002 και τον αναστολέα ERK U0126, τα επίπεδα έκφρασης των προαναφερθέντων πρωτεϊνών στα κύτταρα μειώθηκαν σημαντικά. Αυτό υποδεικνύει ότι η επίδραση βελτίωσης της σιναπίνης στη βλάβη των κυττάρων PC12 σχετίζεται με τα αυξημένα επίπεδα έκφρασης των πρωτεϊνών cAMP και PKA, καθώς και με την προώθηση της φωσφορυλίωσης της πρωτεΐνης CREB.
Το Sinapic acid είναι ένα αξιοσημείωτο φυτοχημικό με ποικίλες βιολογικές δραστηριότητες και ευρεία-εφαρμογή. Από τον ρόλο της στην άμυνα των φυτών έως τις δυνατότητές της ως θεραπευτικός παράγοντας, αυτή η ένωση αποτελεί παράδειγμα της δύναμης των φυσικών προϊόντων στην προαγωγή της υγείας και την καταπολέμηση των ασθενειών. Ενώ τα προκλινικά στοιχεία είναι πολλά υποσχόμενα, περαιτέρω κλινικές δοκιμές είναι απαραίτητες για να διαπιστωθεί η αποτελεσματικότητα και η ασφάλειά του σε ανθρώπους. Καθώς η έρευνα προχωρά, το σιναπικό οξύ μπορεί να αναδειχθεί ως βασικό συστατικό πολυλειτουργικών στρατηγικών για την πρόληψη και τη θεραπεία χρόνιων παθήσεων, υπογραμμίζοντας τη σημασία της εξερεύνησης της χημικής ποικιλομορφίας της φύσης προς όφελος του ανθρώπου.
Δημοφιλείς Ετικέτες: sinapic acid cas 530-59-6, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, προς πώληση