Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου (CMC NA) είναι μια οργανική ουσία με τον χημικό τύπο [C6H7O2 (OH) 2OCh2Coona] n. Πρόκειται για ένα παράγωγο καρβοξυμεθυλίου της κυτταρίνης και της πιο σημαντικής ιοντικής κυτταρίνης.Σκόνη καρβοξυμεθυλο κυττάρων νατρίουείναι ένα είδος ανιονικής υψηλής μοριακής ένωσης που συνήθως παρασκευάζεται αντιδρώντας φυσική κυτταρίνη με καυστική σόδα και μονοχλωροξικό οξύ. Το μοριακό του βάρος κυμαίνεται από χιλιάδες έως εκατομμύρια. Το CMC NA είναι μια λευκή ινώδη ή κοκκώδη σκόνη, άοσμη, άγευστη, υγροσκοπική και εύκολη στη διασπορά στο νερό για να σχηματίσει ένα διαφανές κολλοειδές διάλυμα.
Η καρβοξυμεθυλο κυτυλόφιλη (CMC NA για σύντομο χρονικό διάστημα) είναι μια λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη, κοκκώδης ή ινώδη ουσία με ισχυρή υγροσκοπικότητα και εύκολη διαλυμένη στο νερό. Όταν είναι ουδέτερο ή αλκαλικό, το διάλυμα είναι υψηλό υγρό ιξώδους. Είναι σταθερό στα ναρκωτικά, το φως και τη θερμότητα. Ωστόσο, η θερμότητα περιορίζεται σε 80 βαθμούς. Όταν θερμαίνεται πάνω από 80 μοίρες για μεγάλο χρονικό διάστημα, το ιξώδες μειώνεται και είναι αδιάλυτο στο νερό. Η σχετική πυκνότητα είναι 1,60 και η σχετική πυκνότητα του φύλλου είναι 1,59. Ο δείκτης διάθλασης είναι 1.515. Μετατρέπεται καφέ όταν θερμαίνεται σε 190-205 βαθμούς και ανθίζεται όταν θερμαίνεται σε 235-248 βαθμούς. Η διαλυτότητα του στο νερό εξαρτάται από το βαθμό υποκατάστασης. Είναι αδιάλυτο σε οξέα και αλκοόλες και δεν κατακρημνίζεται στο αλάτι. Δεν είναι εύκολο να ζυμωθεί, έχει μεγάλη γαλακτωματοποιητική εξουσία στο πετρέλαιο και το κερί και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
|
Μορφολογικός |
χαμηλή ορατότητα |
|
Χρώμα |
Λευκό έως ανοιχτό κίτρινο |
|
Σημείο τήξης |
274 βαθμός C (Δεκ.) |
|
FEMA 2239 |
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη |
|
Πυκνότητα |
1,6 g / cm3 |
|
Όροι αποθήκευσης |
θερμοκρασία δωματίου |
|
Συντελεστής οξύτητας (pka) |
4.30 (σε 25 μοίρες) |
|
Τιμή pH |
PH (10g / L, 25 βαθμοί) 6.0 ~ 8.0 |
|
Διαλυτότητας H2O |
20 mg / ml, διαλυτό |
Το νάτριο καρβοξυμεθυλο κυττάρων χρησιμοποιείται ευρέως ως παράγοντας επεξεργασίας λάσπης γεώτρησης, συνθετικό απορρυπαντικό, οργανικό βοηθητικό υλικό καθαρισμού, εκτύπωση κλωστοϋφαντουργικών και βαφής, ο βιομηχανικός παράγοντας, ο παράγοντας υδατοδιαλυτής, ο παράγοντας πάχυνσης για την ημερήσια χημικά προϊόντα, τον πράκτορα πυκνότητας και τον γαλακτωματοποιητή για τη φαρμακευτική βιομηχανία, τον πράκτορα πυκνότητας για τη βιομηχανία τροφίμων, τον κλωστικό πράκτορα για τον κελύφη του κελύφους. Για επεξεργασία λυμάτων και ιλύος, μπορεί να αυξήσει το στερεό περιεχόμενο του κέικ φίλτρου.
1.
Σκόνη καρβοξυμεθυλο κυττάρων νατρίουΧρησιμοποιείται για κατανάλωση μπορεί να γαλακτωματοποιήσει και να σταθεροποιήσει τα ποτά που περιέχουν έλαιο και πρωτεΐνες. Γενικά, τα ποτά πετρελαίου και πρωτεΐνης χαρακτηρίζονται από ποικίλους βαθμούς λίπους και μια ορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία μπορεί εύκολα να διαχωριστεί και να επιπλέει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, σχηματίζοντας ένα άσχημο "κολάρο" που επηρεάζει την εμφάνιση του προϊόντος.
Επιπλέον, οι πρωτεΐνες είναι επιρρεπείς σε πήξη και διαχωρισμό, ειδικά σε προϊόντα με χαμηλές τιμές ρΗ και οι πρωτεΐνες δεσμεύονται να πήραν. Το CMC NA μπορεί να λύσει αποτελεσματικά αυτά τα προβλήματα διαλύοντας στο νερό ως διαφανές και σταθερό κολλοειδές, το οποίο μπορεί να σταθεροποιήσει τις πρωτεΐνες και να μειώσει την επιφανειακή τάση μεταξύ λίπους και νερού, επιτρέποντας στο λίπος να είναι πλήρως γαλακτωματοποιημένο. Ως εκ τούτου, το CMC NA χρησιμοποιείται συχνά ως πυκνωτής στη βιομηχανία τροφίμων.
2. Λειτουργία συγκράτησης νερού
Καρβοξυμεθυλο κυτυλόφιλη νατρίου έχει επίδραση ενυδάτωσης. Μπορεί να διαδραματίσει το ρόλο της βελτίωσης των ιστών στα προϊόντα κρέατος, το ψωμί, το μανδύα και άλλα τρόφιμα και μπορεί να κάνει το νερό να μην είναι πτητικό, να βελτιώσει την παραγωγή του προϊόντος και να αυξήσει τη γεύση.
3. Γέλη
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου με θιξοτροπία αναφέρεται στην αλληλεπίδραση ενός ορισμένου αριθμού μεγάλων μοριακών αλυσίδων, οι οποίες τείνουν να σχηματίζουν μια τρισδιάστατη δομή. Μετά τη διαμόρφωση μιας τρισδιάστατης δομής, αυξάνεται το φαινόμενο ιξώδες του διαλύματος. Μετά τη διάσπαση της τρισδιάστατης δομής, το φαινόμενο ιξώδες μειώνεται. Το φαινόμενο της θιξοτροπίας αναφέρεται στην εξαρτώμενη από το χρόνο αλλαγή στο φαινόμενο ιξώδες. Η θιξοτροπική καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη παίζει σημαντικό ρόλο στο σύστημα πηκτής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ζελέ και μαρμελάδα.
4.
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου μπορεί να σχηματίσει μια μεμβράνη στην επιφάνεια των τροφίμων, η οποία μπορεί να προσφέρει κάποια προστασία για φρούτα και λαχανικά. Λόγω της παρουσίας της μεμβράνης, σχηματίζεται ένα χαμηλό οξυγόνο, το περιβάλλον υψηλού άνθρακα διοξειδίου του άνθρακα μεταξύ της μεμβράνης και των φρούτων και των λαχανικών, μειώνοντας έτσι την συναλλαγματική ισοτιμία και την συναλλαγματική ισοτιμία και την επέκταση της διάρκειας ζωής των φρούτων και των λαχανικών.
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου έχει επίσης άλλες ιδιότητες όπως εναιώρημα και χημική σταθερότητα, οι οποίες θέτουν τα θεμέλια για την ευρεία εφαρμογή της στη βιομηχανία τροφίμων.
5. Εφαρμογή στα γαλακτοκομικά προϊόντα
(1) Έρευνα εφαρμογών σε όξινα ποτά
Τα όξινα ποτά γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν μια μοναδική ξινή και γλυκιά γεύση και έχουν μια ευρεία αγορά. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, η καζεΐνη τείνει να συσσωρεύεται και να γίνεται ασταθής υπό όξινες συνθήκες. Επομένως, προστίθενται γενικά πολυσακχαρίτες για να προστατεύσουν την καζεΐνη, να σταθεροποιήσουν το σύστημα και να εξασφαλίσουν καλή γεύση. Ο μηχανισμός με τον οποίο το νάτριο της καρβοξυμεθυλο κυτταρίνης, ως πολυσακχαρίτη, μπορεί να σταθεροποιήσει τα όξινα γαλακτοκομικά ποτά μπορούν να περιγραφούν ως εξής: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ρύθμισης οξέος, όταν η τιμή του ρΗ είναι 5.2, το CMC NA αρχίζει να προσροφά στην επιφάνεια των μικροσφαιρίνων καζεΐνης, παρόμοια με την επίδραση της κάμερκας κάτω από ουδέτερες συνθήκες.
Η ηλεκτροστατική απόρριψη και η στερεοχημική παρεμπόδιση του στρώματος προσρόφησης διατηρούν τη σταθερή ύπαρξη μικκυλίων καζεΐνης και το CMC NA έχει ένα πάχυνση, το οποίο μπορεί να μειώσει τον ρυθμό καθίζησης των πρωτεϊνικών σωματιδίων. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι σε χαμηλές τιμές ρΗ, απαιτείται ορισμένη συγκέντρωση καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης νατρίου. Και κάτω από αυτή τη συγκέντρωση, το σύστημα θα χάσει σταθερότητα. Σε τιμές ρΗ 3,6 ~ 4,6, τα χαμηλότερα συστήματα ρΗ απαιτούν περισσότερη καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου για σταθερότητα. Τα ζυμωμένα όξινα γαλακτοκομικά ποτά έχουν υψηλότερες απαιτήσεις για σταθεροποιητές σε σύγκριση με τα όξινα προσαρμοσμένα ποτά. Το πείραμα έδειξε ότι το CMC NA είναι ο κύριος σταθεροποιητής για όξινα γαλακτοκομικά ποτά. Όταν το CMC NA αντιπροσωπεύει το 0,4% και η πηκτίνη αντιπροσωπεύει το 0,14% στο σύνθετο σταθεροποιητή, το σύστημα έχει καλύτερη σταθερότητα.
Οι μελετητές έχουν επίσης μελετήσει τη χρήση νάτριο καρβοξυμεθυλο κυτταρίνης για τη σταθεροποίηση του συστήματος σε ενεργά ποτά λυκοπενίου. Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν η ποσότητα CMC NA προστιθέμενη είναι μεγαλύτερη από 0,4%, το προϊόν έχει καλή σταθερότητα, αλλά το ιξώδες αυξάνεται σημαντικά αυτή τη στιγμή, έτσι ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με άλλα κολλοειδή.
Μετά τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας ψύξης CMC NA, το ιξώδες των παραδοσιακών ποτών γαλακτοπαραγωγής που ρυθμίζει το οξύ είναι πάντα υψηλότερο από αυτό των θερμαινόμενων προϊόντων κατά τη διάρκεια της διάρκειας ζωής, παρέχοντας καλύτερη σταθερότητα. Αυτό παρέχει επίσης μια θεωρητική βάση για την καλύτερη εφαρμογή του νατρίου καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης στην παραγωγή όξινων ποτών γαλακτοκομικών προϊόντων.
(2) Εφαρμογή σε αναμεμειγμένο γιαούρτι
Η μετουσίωση και η βροχόπτωση της πρωτεΐνης γάλακτος υπό όξινες συνθήκες ήταν πάντα ένα βασικό ζήτημα που επηρέασε την ανάπτυξη του γιαούρτι. Λόγω των πολυλειτουργικών ιδιοτήτων του, των άφθονων πηγών και της προσιτής τιμής, το CMC NA χρησιμοποιείται συνήθως ως σταθεροποιητής.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το CMC NA επηρεάστηκε σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία και την τιμή του ρΗ. Όταν η ποσότητα του CMC NA προστέθηκε ήταν μικρή, η κατάσταση γιαουρτιού δεν μπορούσε να σταθεροποιηθεί. Όταν το περιεχόμενό του ήταν μεγαλύτερο από 0,4%, η κατάσταση γιαουρτιού βελτιώθηκε και το σύστημα τείνει να είναι σταθερό. Και η επίδραση πάχυνσης του CMC NA στο γιαούρτι είναι σχετικά μικρό σε 0,05%~ 0,1%, ενώ το αποτέλεσμα πάχυνσης είναι σημαντικό στο εύρος υψηλού περιεχομένου (0,4%~ 0,5%).
(3) Εφαρμογή λοσιόν καζεΐνης
Το λοσιόν είναι ένα σύστημα διασποράς που αποτελείται από ένα υγρό διασκορπισμένο με τη μορφή μικροσκοπικών σταγονιδίων σε ένα άλλο μη αναμίξιμο υγρό, το οποίο είναι ένα ασταθές σύστημα. Μεταξύ πολλών ούλων τροφίμων,σκόνη καρβοξυμεθυλο κυττάρων νατρίουκαι το κόμμι ξανθάνης έχουν μελετηθεί εκτενώς λόγω των μοναδικών λειτουργικών ιδιοτήτων τους. Τα αποτελέσματα υποδεικνύουν ότι ο συνδυασμός CMC NA και XG (κόμμι Xanthan) μπορεί να κάνει το σύστημα πιο σταθερό. Σε μια συγκεκριμένη αναλογία ανάμιξης (CMC NA: XG είναι 1 ∶ 1, 3 ∶ 1), η συνολική ποσότητα προσθήκης είναι 0,4% της συνολικής μάζας της λοσιόν και η σταθερότητα της λοσιόν διαστρωμάτωσης θα αυξηθεί. Το φαινόμενο στρωματοποίησης δεν είναι προφανές όταν το γαλάκτωμα αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες.
Καρβοξυμεθυλο κυτυλικά νάτριο έχει ορισμένες ιδιότητες υδρόφιης και επανυδάτωσης, επομένως χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων αλεύρων.
(1) Εφαρμογή στο ψωμί
Λόγω της παρουσίας υδρόφιλων ομάδων σε νάτριο καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης, μπορεί να συνδυαστεί με νερό για να σχηματίσει υδρόφιλα κολλοειδή και να απορροφήσει το νερό για να επεκταθεί. Το διευρυμένο CMC NA μπορεί να αυξήσει την ικανότητα συγκράτησης νερού της γλουτένης, η οποία είναι ευεργετική για τη διαδικασία ζύμωσης και ψησίματος του ψωμιού και τη συγκράτηση του διοξειδίου του άνθρακα, αυξάνοντας έτσι τον όγκο του ψωμιού. Ωστόσο, η ποσότητα του νατρίου καρβοξυμεθυλο κυτταρίνης δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6%. Λόγω της ισχυρής διατήρησης του νερού, η κατάλληλη ποσότητα προσθήκης μπορεί να μειώσει τη σκληρότητα του ψωμιού. Το πείραμα έδειξε ότι η προσθήκη κατάλληλης ποσότητας (2%~ 8%) της νατρίου καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης βελτίωσε σημαντικά την ποιότητα του ψωμιού ψωμιού, με το καλύτερο αποτέλεσμα που παρατηρήθηκε κατά την προσθήκη 6%, ακολουθούμενη από 4%. Μπορεί να αυξήσει τον όγκο του ψωμιού, να βελτιώσει τη δομή και τη γεύση του ψωμιού και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του ψωμιού. Αυτό παρέχει τη δυνατότητα προσθήκης καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης σε ψωμί για να βελτιώσει την ποιότητά του.
(2) Εφαρμογή στην παραγωγή του Mantou
Η προσθήκη ποσότητας καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης νατρίου έχει ελάχιστη επίδραση στην τιμή ρΗ της ζύμης Mantou. Οι έρευνες δείχνουν ότι η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου μπορεί να βελτιώσει αποτελεσματικά την υφή του μανδύα του σίτου και να μειώσει αποτελεσματικά την σκληρότητα, την προσκόλληση και τη χαμόγελο του Μάντου. Όταν η προσθήκη ποσότητας καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης είναι 0,06%~ 0,08%, κάθε δείκτης υφής εκτελεί καλύτερα. Ωστόσο, η εφαρμογή της καρβοξυμεθυλ κυτταρίνης νατρίου στο Mantou εξακολουθεί να είναι μικρότερη, γεγονός που παρέχει επίσης τη δυνατότητα για την εφαρμογή του σε νέα πεδία και μπορεί να αυξήσει το εύρος εφαρμογής της.
6. Άλλες εφαρμογές
Τα πυκνότητα των τροφίμων έχουν τα χαρακτηριστικά της πάχυνσης, της πάχυνσης, της σταθερότητας, του άλατος και της αντοχής στη θερμοκρασία και χρησιμοποιούνται ευρέως σε καρυκεύματα τροφίμων. Μερικοί μελετητές έχουν μελετήσει την επιλογή του παράγοντα πάχυνσης και της βελτιστοποίησης της διαδικασίας στην παρασκευή της φυσικής ουσίας του κρέατος. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι 5% καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη επιλέγεται ως κολλοειδές της ουσίας του κρέατος, θερμαίνεται και διαλύεται σε λουτρό νερού σε 60 ~ 70 μοίρες, αναδεύεται για 30 λεπτά, διαλύεται το κολλοειδές, τοποθετημένο για 24 ~ 48h, διογκωμένο και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για να παρασκευάσει το γλουταμικό γευστικό γεύμα κρέατος. Το προϊόν έχει καλή ιδιοκτησία πάχυνσης, άχρωμο και άγευστο.
Λόγω της επίδρασής του πάχυνσης, η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει μαρμελάδα. Μετά τον πειραματισμό, διαπιστώθηκε ότι η βέλτιστη διαδικασία για τη δημιουργία σάλτσας ντομάτας με νερό είναι 1,9% καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου, 0,8% κιτρικό οξύ, 4% λευκή ζάχαρη και σάλτσα καστανιάς νερού σε αναλογία σάλτσας ντομάτας 1: 1. Η προκύπτουσα μαρμελάδα έχει καλή γεύση και σταθερότητα.
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ποτών. Τα ποτά καλαμποκιού είναι επιρρεπή σε στρώσεις και βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ενώ ο συνδυασμός CMC και αλγινικού νατρίου μπορεί να βελτιώσει τη σταθερότητα. Όταν προστέθηκαν και τα δύο καρβοξυμεθυλο κυτταρίνη και το αλγινικό νάτριο σε δοσολογία 0,05%, ο ρυθμός κατακρήμνισης του ποτού καλαμποκιού ήταν το μικρότερο και η στρωματοποίηση δεν ήταν προφανής μετά τη φυγοκέντρηση, με καλή σταθερότητα. Αυτό έθεσε επίσης ένα συγκεκριμένο θεμέλιο για την ανάπτυξη της αγοράς ποτών καλαμποκιού. Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου χρησιμοποιείται επίσης στην παραγωγή παγωτού και διευκρίνιση των αλκοολούχων ποτών.
Μέθοδος προετοιμασίας τουΣκόνη καρβοξυμεθυλο κυττάρων νατρίου:
Το CMC NA παρασκευάστηκε από κυτταρίνη με μέθοδο δύο σταδίων. Η πρώτη είναι η διαδικασία αλκαλισμού της κυτταρίνης. Η κυτταρίνη αντιδρά με υδροξείδιο του νατρίου για να σχηματίσει αλκαλική κυτταρίνη και στη συνέχεια η αλκαλική κυτταρίνη αντιδρά με χλωροξικό οξύ για να σχηματίσει CMC ΝΑ, η οποία ονομάζεται αντίδραση αιθεροποίησης.
Το σύστημα αντίδρασης πρέπει να είναι βασικό. Αυτή η διαδικασία ανήκει στη μέθοδο σύνθεσης Williamson Ether. Ο μηχανισμός αντίδρασης είναι η πυρηνόφιλη υποκατάσταση. Το σύστημα αντίδρασης είναι αλκαλικό. Παρουσία νερού, υπάρχουν κάποιες πλευρικές αντιδράσεις, όπως ο σχηματισμός υδροξυακεικού νατρίου, υδροξυοξικού οξέος και άλλων υποπροϊόντων. Λόγω της ύπαρξης πλευρικών αντιδράσεων, η κατανάλωση αλκαλικών και αιθερικών παράγοντα θα αυξηθεί, μειώνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα της αιθέσεως. Ταυτόχρονα, θα δημιουργηθούν υδροξυακεϊκή νάτριο, υδροξυοξικό οξύ και περισσότερες ακαθαρσίες άλατος στην πλευρική αντίδραση, η οποία θα μειώσει την καθαρότητα και την απόδοση του προϊόντος. Για να καταστείλει τις πλευρικές αντιδράσεις, δεν είναι μόνο απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν λογικά αλκαλικά, να ελέγχουν την ποσότητα του συστήματος νερού, τη συγκέντρωση αλκαλίων και τη μέθοδο ανάδευσης, με στόχο την πλήρη αλκαλοποίηση, αλλά και να εξεταστούν οι απαιτήσεις του προϊόντος για το ιξώδες και ο βαθμός υποκατάστασης και να εξεταστούν συνολικά την ταχύτητα ανάδευσης, τον έλεγχο της θερμοκρασίας και τους άλλους παράγοντες για τη βελτίωση του ρυθμού αιθερώνας και την καταστολή της εμφάνισης των πλευρικών αντιδράσεων.
Σύμφωνα με τα διαφορετικά μέσα αιθέαρης, η βιομηχανική παραγωγή του CMC NA μπορεί να χωριστεί σε δύο κατηγορίες: μεθόδους υδατικών και διαλυτών. Η μέθοδος που χρησιμοποιεί το νερό ως μέσο αντίδρασης ονομάζεται μέθοδος μέσου νερού, η οποία χρησιμοποιείται για την παραγωγή αλκαλικού μέσου και χαμηλού βαθμού CMC NA. Η μέθοδος που χρησιμοποιεί οργανικό διαλύτη ως μέσο αντίδρασης ονομάζεται μέθοδος διαλύτη, η οποία είναι κατάλληλη για την παραγωγή μέσου και υψηλής ποιότητας CMC NA. Αυτές οι δύο αντιδράσεις διεξάγονται σε ένα ζυμόρο, το οποίο ανήκει στη διαδικασία ζύμωσης και είναι η κύρια μέθοδος για την παραγωγή CMC NA επί του παρόντος.
Μέθοδος μέσου νερού:
Η μέθοδος που βασίζεται στο νερό είναι μια προηγούμενη βιομηχανική παραγωγική διαδικασία, στην οποία η αλκαλική κυτταρίνη αντιδρά με τον αιθερικό παράγοντα υπό τις συνθήκες ελεύθερου αλκαλίου και νερού. Δεν υπάρχει οργανικό μέσο στο σύστημα κατά τη διάρκεια της αλκαλικοποίησης και της αιθεροποίησης. Η μέθοδος μέσου νερού απαιτεί σχετικά απλό εξοπλισμό, λιγότερες επενδύσεις και χαμηλό κόστος. Το μειονέκτημα είναι η έλλειψη μεγάλης ποσότητας υγρού μέσου, η θερμότητα που παράγεται από την αντίδραση αυξάνει τη θερμοκρασία, επιταχύνει την ταχύτητα των πλευρικών αντιδράσεων, οδηγεί σε χαμηλή αποτελεσματικότητα αιθέαρης και κακή ποιότητα του προϊόντος. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων CMC NA μεσαίας και χαμηλής ποιότητας, όπως απορρυπαντικά και παράγοντες μεγέθους κλωστοϋφαντουργίας.
Μέθοδος διαλύτη:
Η μέθοδος διαλύτη είναι επίσης γνωστή ως η μέθοδος οργανικού διαλύτη. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι οι αντιδράσεις αλκαλισμού και αιθεροποίησης διεξάγονται υπό την προϋπόθεση ότι ο οργανικός διαλύτης χρησιμοποιείται ως μέσο αντίδρασης (αραιωτικό). Σύμφωνα με την ποσότητα του αραιωτικού αντίδρασης, μπορεί να χωριστεί σε μέθοδο ζύμωσης και μέθοδο πολλή. Η διαδικασία αντίδρασης της μεθόδου διαλύτη είναι η ίδια με αυτή της μεθόδου που βασίζεται στο νερό, η οποία αποτελείται επίσης από δύο στάδια αλκαλισμού και αιθέαρης, εκτός από το ότι τα μέσα αντίδρασης των δύο σταδίων είναι διαφορετικά. Η μέθοδος διαλύτη εξαλείφει την έμφυτη έκπλυση αλκαλίων, την πίεση, τη συντριβή, τη γήρανση και άλλες διεργασίες της μεθόδου που βασίζεται στο νερό και η αλκαλοποίηση και η αιθεροποίηση διεξάγονται στη μηχανή ζύμωσης. Τα μειονεκτήματα είναι σχετικά κακή δυνατότητα ελέγχου της θερμοκρασίας, απαιτήσεις χώρου και υψηλό κόστος. Φυσικά, για την παραγωγή διαφορετικών διατάξεων εξοπλισμού, η θερμοκρασία του συστήματος και ο χρόνος τροφοδοσίας θα πρέπει να ελέγχονται αυστηρά για την προετοιμασία προϊόντων με άριστη ποιότητα και απόδοση.
Η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου είναι ένα ευπροσάρμοστο πολυμερές με ένα ευρύ φάσμα βιομηχανικών εφαρμογών, από τρόφιμα και φαρμακευτικά προϊόντα έως καλλυντικά και περιβαλλοντική αποκατάσταση. Ο μοναδικός συνδυασμός των ιδιοτήτων του, συμπεριλαμβανομένης της υδατοδιαλυτότητας, της ικανότητας πάχυνσης, της ικανότητας σχηματισμού φιλμ και της βιοσυμβατότητας, καθιστά ένα ανεκτίμητο πρόσθετο σε πολυάριθμες συνθέσεις. Ενώ το CMC-NA θεωρείται γενικά ασφαλές για ανθρώπινη χρήση και φιλικές προς το περιβάλλον, οι κατάλληλες πρακτικές χειρισμού και διάθεσης είναι απαραίτητες για την ελαχιστοποίηση των πιθανών κινδύνων υγείας και οικολογικών κινδύνων. Καθώς η έρευνα εξακολουθεί να αποκαλύπτει νέες εφαρμογές και μεθόδους βιώσιμης παραγωγής, η καρβοξυμεθυλ κυτταρίνη νατρίου είναι έτοιμη να διαδραματίσει όλο και πιο σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση του μέλλοντος της επιστήμης των υλικών και της βιομηχανικής παραγωγής.
Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη καρβοξυμεθυλο κυττάρων νατρίου 9004-32-4, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, αγορά, τιμή, όγκος, προς πώληση