Η Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. είναι ένας από τους πιο έμπειρους κατασκευαστές και προμηθευτές σκόνης σορβικού οξέος cas 110-44-1 στην Κίνα. Καλώς ήρθατε στη χονδρική χύδην υψηλής ποιότητας σκόνη σορβικού οξέος cas 110-44-1 προς πώληση εδώ από το εργοστάσιό μας. Καλή εξυπηρέτηση και λογική τιμή είναι διαθέσιμα.
Σορβικό οξύ σε σκόνη, επίσης γνωστό ως οξύ τσαγιού από βότανα, 2,4-εξαδιενικό οξύ, 2-προπενυλοακρυλικό οξύ, μοριακός τύπος C6H8O2, CAS 110-44-1. Λευκή κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς διαλυτή στο νερό, διαλυτή σε προπυλενογλυκόλη, άνυδρη αιθανόλη και μεθανόλη, παγόμορφο οξικό οξύ, ακετόνη, βενζόλιο, τετραχλωράνθρακας, κυκλοεξάνιο, διοξάνη, γλυκερίνη, ισοπροπανόλη, ισοπροπυλαιθέρα, μεθυλενοοξικό, Μην αποσυντίθεται υπό κανονική θερμοκρασία και πίεση, αποφύγετε την επαφή με ισχυρά οξείδια. Υπάρχει σε αρωματικά φύλλα καπνού και καπνό, είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που έχει ανασταλτική δράση σε διάφορους μύκητες όπως η μαγιά και η μούχλα. Χρησιμοποιείται επίσης σε ζωοτροφές, καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα, υλικά συσκευασίας και πρόσθετα καουτσούκ. Είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που έχει ανασταλτική δράση σε πολλούς μύκητες όπως η μαγιά και η μούχλα. Χρησιμοποιείται επίσης σε ζωοτροφές, καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα, υλικά συσκευασίας και πρόσθετα καουτσούκ. Είναι ένα αποτελεσματικό και ασφαλές συντηρητικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανίες όπως τρόφιμα, ποτά, καπνός, φυτοφάρμακα, καλλυντικά κ.λπ.
|
Χημικός τύπος |
C6H8O2 |
|
Ακριβής μάζα |
112 |
|
Μοριακό βάρος |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Στοιχειακή Ανάλυση |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Σορβικό οξύ σε σκόνη, γνωστό και ως ψυκτικό οξύ τσαγιού, 2,4-εξαδιενικό οξύ ή 2-προπενυλοακρυλικό οξύ, με μοριακό τύπο C6H8O2, είναι ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ που μπορεί να συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα και να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί, παράγοντας διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
1. Συντηρητικά
Το σορβικό οξύ είναι ένα αποτελεσματικό συντηρητικό που μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των τροφίμων. Στη βιομηχανία τροφίμων, το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά για τη συντήρηση των ακόλουθων προϊόντων:
(1) Ποτά: Το σορβικό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό για διάφορα ποτά, όπως ποτά από χυμούς φρούτων, ανθρακούχα ποτά και ροφήματα τσαγιού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και νερό στα ποτά, τα οποία μπορούν εύκολα να αναπαράγουν μικροοργανισμούς, η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να παρατείνει αποτελεσματικά τη διάρκεια ζωής των ποτών.
(2) Μαρμελάδα: Η μαρμελάδα είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και οξύ που είναι επιρρεπής στην ανάπτυξη μούχλας και μαγιάς. Το σορβικό οξύ μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη αυτών των μικροοργανισμών, διατηρώντας έτσι την ποιότητα και τη γεύση της μαρμελάδας.
(3) Ζαχαροπλαστική: Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής όπως το ψωμί και τα κέικ είναι επιρρεπή σε μικροβιακή ανάπτυξη λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε υγρασία και ζάχαρη. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να παρατείνει αποτελεσματικά τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων και να διατηρήσει τη γεύση και τη γεύση τους.
(3) Γαλακτοκομικά προϊόντα: Το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται επίσης ως συντηρητικό για γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι, τυρί κ.λπ. Αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν συνήθως προβιοτικά και το σορβικό οξύ μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών, διατηρώντας έτσι την ποιότητα και την ασφάλεια των γαλακτοκομικών προϊόντων.
2. Αντιοξειδωτικά
Εκτός από το ότι χρησιμεύει ως συντηρητικό, το σορβικό οξύ έχει επίσης ορισμένες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Μπορεί να αντιδράσει με το οξυγόνο των τροφίμων, επιβραδύνοντας έτσι τη διαδικασία οξείδωσης των τροφίμων και παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής τους. Το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως αντιοξειδωτικό στα ακόλουθα τρόφιμα:
(1) Τρόφιμα με βάση το λάδι: Τα τρόφιμα με βάση το λάδι όπως το μαγειρικό λάδι και τα τηγανητά τρόφιμα είναι επιρρεπή σε αλλοίωση λόγω οξείδωσης. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να επιβραδύνει αποτελεσματικά τη διαδικασία οξείδωσης αυτών των τροφίμων, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους.
(2) Τρόφιμα με βάση τους ξηρούς καρπούς: Τα τρόφιμα με βάση τους ξηρούς καρπούς, όπως τα φιστίκια και τα καρύδια, περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα λαδιού και λίπους. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και τη γεύση αυτών των τροφίμων ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
3. Καρυκεύματα
Το ίδιο το σορβικό οξύ έχει μια ιδιαίτερη δροσερή γεύση, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως καρύκευμα. Το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα στα ακόλουθα τρόφιμα:
Καραμέλα: Το σορβικό οξύ μπορεί να δώσει στην καραμέλα μια δροσερή γεύση, καθιστώντας την πιο νόστιμη.
Τσίχλα: Η προσθήκη σορβικού οξέος στην τσίχλα μπορεί όχι μόνο να βελτιώσει τη γεύση της, αλλά και να έχει αντιδιαβρωτικά και συντηρητικά αποτελέσματα.
Υποθέσεις Εφαρμογών
1. Εφαρμογή σε προϊόντα κρέατος
Στα προϊόντα κρέατος, το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λιπαρά στα προϊόντα κρέατος, είναι εύκολο να αναπαραχθούν μικροοργανισμοί και να υποστούν οξειδωτικές αντιδράσεις, που οδηγούν σε αλλοίωση. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, ενώ επιβραδύνει την εμφάνιση αντιδράσεων οξείδωσης, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των προϊόντων κρέατος. Για παράδειγμα, η προσθήκη σορβικού οξέος σε προϊόντα κρέατος όπως τα λουκάνικα και το ζαμπόν μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και τη γεύση τους ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
2. Εφαρμογή σε γαλακτοκομικά προϊόντα
Στα γαλακτοκομικά προϊόντα,σκόνη σορβικού οξέοςχρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά, καθώς και σε ωφέλιμους μικροοργανισμούς όπως τα προβιοτικά. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών διατηρώντας παράλληλα τη δραστηριότητα των προβιοτικών, διατηρώντας έτσι την ποιότητα και την ασφάλεια των γαλακτοκομικών προϊόντων. Για παράδειγμα, η προσθήκη σορβικού οξέος στο γιαούρτι μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και τη γεύση του.
3. Εφαρμογή σε προϊόντα φρούτων και λαχανικών
Σε προϊόντα φρούτων και λαχανικών, το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό και συντηρητικό. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν πλούσια θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και υψηλά επίπεδα νερού και ζάχαρης, τα οποία μπορούν εύκολα να αναπαράγουν μικροοργανισμούς και να υποστούν αντιδράσεις οξείδωσης. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, ενώ επιβραδύνει την εμφάνιση αντιδράσεων οξείδωσης, διατηρώντας έτσι το θρεπτικό περιεχόμενο και τη γεύση των προϊόντων φρούτων και λαχανικών. Για παράδειγμα, η προσθήκη σορβικού οξέος σε προϊόντα φρούτων και λαχανικών όπως η μαρμελάδα και ο χυμός μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους διατηρώντας τη γεύση και τη γεύση τους.
4. Εφαρμογή σε αρτοσκευάσματα
Στα αρτοσκευάσματα, το σορβικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά ως συντηρητικό και αντιοξειδωτικό. Τα ψημένα τρόφιμα περιέχουν υψηλά επίπεδα λαδιού και ζάχαρης, τα οποία μπορούν εύκολα να αναπαράγουν μικροοργανισμούς και να υποστούν αντιδράσεις οξείδωσης. Η προσθήκη σορβικού οξέος μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών, ενώ επιβραδύνει την εμφάνιση αντιδράσεων οξείδωσης, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των αρτοσκευασμάτων. Για παράδειγμα, η προσθήκη σορβικού οξέος σε αρτοσκευάσματα όπως το ψωμί και τα κέικ μπορεί να διατηρήσει τη γεύση και τη γεύση τους ενώ παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους.
Ο λόγος για τον οποίο το σορβικό οξύ έχει αντιδιαβρωτική λειτουργία αποδίδεται κυρίως στη μοναδική χημική του δομή και μηχανισμό δράσης.
Ακολουθεί μια λεπτομερής εξήγηση της συντηρητικής αρχής του σορβικού οξέος:
Αναστολή της μικροβιακής ανάπτυξης:
Το σορβικό οξύ αναστέλλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή μικροοργανισμών μέσω του όξινου περιβάλλοντος και της αλληλεπίδρασης με τα μικροβιακά ένζυμα.
Αυτή η ανασταλτική δράση είναι ιδιαίτερα εμφανής στα τρόφιμα, καθώς υπάρχουν συνήθως πολλοί τύποι και ποσότητες μικροοργανισμών στα τρόφιμα και το σορβικό οξύ μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά τον αριθμό αυτών των μικροοργανισμών, επεκτείνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.
Διαταραχή της δομής των μικροβιακών κυττάρων:
Το σορβικό οξύ μπορεί επίσης να βλάψει τα κυτταρικά τοιχώματα και τις μεμβράνες των μικροοργανισμών, οδηγώντας σε διαρροή ουσιών μέσα στα μικροβιακά κύτταρα και με αποτέλεσμα να χάσουν την ικανότητά τους να επιβιώνουν.
Αυτή η καταστροφική επίδραση είναι αποτελεσματική για μικροοργανισμούς όπως βακτήρια και μύκητες, επομένως το σορβικό οξύ έχει ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών στην αντιδιαβρωτική-διαβρωτική δράση.
Ο μηχανισμός δράσης τουσκόνη σορβικού οξέοςπαρουσιάζεται κυρίως στις ακόλουθες πτυχές:
Μπορεί να πήξει ή να μετουσιώσει την πρωτεΐνη των μικροοργανισμών, παρεμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή τους.
Τα συντηρητικά έχουν επίδραση στα κυτταρικά τοιχώματα των μικροβίων και στις κυτταρικές μεμβράνες. Επειδή μπορεί να καταστρέψει ή να βλάψει το κυτταρικό τοίχωμα ή να επηρεάσει τον μηχανισμό σύνθεσης του κυτταρικού τοιχώματος, με αποτέλεσμα τη διαρροή ενδοκυτταρικών ουσιών ή να επηρεάσει το σύστημα μετάδοσης ηλεκτρονίων της αναπνευστικής αλυσίδας που σχετίζεται με τη μεμβράνη, το οποίο έχει την αντιμικροβιακή δράση.
Δρα στο γενετικό υλικό ή στη δομή του γενετικού σωματιδίου και στη συνέχεια επηρεάζει την αντιγραφή, τη μεταγραφή, τη μετάφραση πρωτεϊνών κ.λπ. του γενετικού υλικού.
Δρα στο ενζυμικό σύστημα στο σώμα του μικροοργανισμού, αναστέλλει τη δραστηριότητα του ενζύμου και παρεμβαίνει στον φυσιολογικό μεταβολισμό του.
Τα τρόφιμα με συντηρητικό μηχανισμό είναι κυρίως ζωικοί και φυτικοί ιστοί, που περιέχουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά
Νερό και οξέα που μπορούν να αποσυνθέσουν τα τρόφιμα. Κατά την αποθήκευση τροφίμων, λόγω ακατάλληλου ελέγχου της θερμοκρασίας, της υγρασίας, της υγιεινής του περιβάλλοντος και άλλων παραγόντων, τα ένζυμα σε διάφορους βακτηριακούς μικροοργανισμούς θα συνεχίσουν να μεταβολίζονται και τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα τρόφιμα θα οξειδωθούν και θα αφυδρογονωθούν, σχηματίζοντας ακόρεστα λιπαρά οξέα, οδηγώντας σε αποσύνθεση και αλλοίωση των τροφίμων. Ωστόσο, η προσθήκη κατάλληλης ποσότητας σορβικού οξέος μπορεί να ελέγξει τη δραστηριότητα της αφυδρογονάσης, να αποτρέψει την οξείδωση και την αφυδρογόνωση των λιπαρών οξέων και έτσι να αναστείλει την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή διαφόρων βακτηριακών μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Καθώς το σορβικό οξύ είναι ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ με συζευγμένο δεσμό διενίου, ανήκει σε όξινο συντηρητικό. Υπό τις συνθήκες του pH<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
FAQ
Είναι το σορβικό οξύ καλό ή κακό για εσάς;
Ο FDA έχει δηλώσει ότι το σορβικό οξύ και το σορβικό κάλιο είναιγενικά αναγνωρισμένα ως ασφαλή συντηρητικά τροφίμων. Το σορβικό οξύ, γνωστό και ως 2,4-εξαδιενοϊκό οξύ, είναι μια φυσική οργανική ουσία που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των τροφίμων.
Απαγορεύεται το σορβικό οξύ στην Ευρώπη;
Περίληψη.Η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) ενέκρινε τη συνδυασμένη χρήση σορβικού οξέος (Ε 200) και σορβικού καλίου (Ε 202) σε μους που δεν έχουν ως βάση-θερμικά-επεξεργασμένα φυτά-. Η ΕΕ έχει καθορίσει ότι η πρόσθετη διατροφική έκθεση σε αυτό το πρόσθετο μέσω αυτής της νέας χρήσης δεν είναι ικανή να επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία.
Είναι το σορβικό οξύ ασφαλές για το δέρμα;
Είναι ασφαλές;Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ θεωρεί ότι το σορβικό οξύ είναι ασφαλές για τακτική χρήση, καθώς δεν συνδέεται με καρκίνο ή άλλα σημαντικά προβλήματα υγείας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στο σορβικό οξύ, αλλά οι αντιδράσεις είναι συνήθως ήπιες και συνίστανται σε ελαφρύ δερματικό κνησμό.
Είναι επικίνδυνο το σορβικό οξύ;
ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ: Αυτή η ένωση μπορεί να προκαλέσει σοβαρό ερεθισμό.Οι υψηλές συγκεντρώσεις είναι εξαιρετικά καταστροφικές για τους ιστούς των βλεννογόνων και της ανώτερης αναπνευστικής οδού, του δέρματος και των ματιών. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος από την κατάποση μεγάλων ποσοτήτων αυτής της ένωσης (2 g/kg) είναι η εντερική απόφραξη.
Δημοφιλείς Ετικέτες: σκόνη σορβικού οξέος cas 110-44-1, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, προς πώληση