L-καρνιτίνη, επίσης γνωστή ως L-καρνιτίνη και βιταμίνη BT, ο χημικός τύπος είναι c7h15no3 και η χημική ονομασία είναι εσωτερικό άλας υδροξειδίου του αμμωνίου (R) - 3-καρβοξυλ-2-υδροξυ-n, N, n-τριμεθυλπροπυλ αμμωνίου. Το αντιπροσωπευτικό φάρμακο είναι η L-καρνιτίνη, η οποία είναι ένα αμινοξύ που προάγει τη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια. Έχει πολλές φυσιολογικές λειτουργίες όπως οξειδωτική αποσύνθεση λίπους, απώλεια βάρους και κατά της κούρασης. Είναι πρόσθετο τροφίμων και χρησιμοποιείται ευρέως σε βρεφικές τροφές Διαιτητικές τροφές, τροφές αθλητών, συμπληρώματα διατροφής για μεσήλικες και ηλικιωμένους, ενισχυτικά διατροφής για χορτοφάγους και πρόσθετα ζωοτροφών κ.λπ.
Η έρευνα και η ανακάλυψη της L-καρνιτίνης είναι σχετικά καθυστερημένη σε σύγκριση με άλλες φυσικές χημικές ουσίες. Μάλιστα, η έρευνα ξεκίνησε στις αρχές του 20ου αιώνα. Στην αρχή, δύο Ρώσοι με το όνομα Gulwitsch και krimberg βρήκαν L-καρνιτίνη από εκχύλισμα κρέατος και την ονόμασαν με λατινικό carnis, που σημαίνει «κρέας ζώων». Από τότε, επιστήμονες από όλο τον κόσμο άρχισαν να τον μελετούν σε βάθος. Οι επιστήμονες έχουν επιτύχει αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Σε ένα άλλο πείραμα πριν από λίγο καιρό, ο Carter, ένας ερευνητής στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, επιβεβαίωσε ότι η βιταμίνη ΒΤ είναι καρνιτίνη. Το 1958, ο Fritz ανακάλυψε ότι η L-καρνιτίνη παίζει σημαντικό ρόλο στην οξείδωση των λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας στον καρδιακό και μυϊκό ιστό, που μπορεί να βελτιώσει τον μεταβολισμό του λίπους - Ο οξειδωτικός μεταβολικός ρυθμός μπορεί να επιταχύνει την κατανάλωση λίπους από τα κύτταρα (μιτοχόνδρια). . Από τότε άνοιξε επίσημα την εποχή της έρευνας της L-καρνιτίνης στην απώλεια βάρους. Στη δεκαετία του 1980, η L-καρνιτίνη καταχωρήθηκε στο εξωτερικό ως εμπόρευμα και συμπεριλήφθηκε στην 22η έκδοση του USP. Λίγο μετά το 1985, το Διεθνές Συνέδριο Διατροφής που πραγματοποιήθηκε στο Σικάγο κατέταξε την L-καρνιτίνη ως «βασική διατροφή υπό συγκεκριμένες συνθήκες». Από τότε, 22 χώρες και περιοχές στον κόσμο επέτρεψαν την προσθήκη L-καρνιτίνης στο βρεφικό γάλα σε σκόνη για την πρόληψη της ανεπάρκειας καρνιτίνης. Το 1995, η ουσία πέρασε επίσημα την πιστοποίηση της ΕΕ, αναγνωρίζοντας τη σημασία της ως πρόσθετο στα τρόφιμα. Με τον αυξανόμενο αριθμό ξένων περιπτώσεων L-καρνιτίνης, η Κίνα άρχισε επίσης να τη μελετά. Το 1996, η 16η Εθνική Τεχνική Επιτροπή για την Τυποποίηση των Πρόσθετων Τροφίμων ενέκρινε τη χρήση της L-καρνιτίνης σε ποτά, ροφήματα γάλακτος, μπισκότα, στερεά ποτά και γάλα σε σκόνη. Μέχρι στιγμής, η έρευνα στην Κίνα άρχισε να μπαίνει στο επόμενο στάδιο. Το 2003, η L-καρνιτίνη αναγνωρίστηκε ως το ασφαλέστερο συμπλήρωμα διατροφής για απώλεια βάρους χωρίς παρενέργειες από τον Διεθνή Οργανισμό Υγείας για την Παχυσαρκία.
In vivo, η βασική λειτουργία της L-καρνιτίνης είναι να προάγει την οξείδωση και την παροχή ενέργειας των λιπαρών οξέων. Η μεταβολική διαδικασία του λίπους διέρχεται από τη μιτοχονδριακή μεμβράνη. Τα μιτοχόνδρια μπορούν να μεταβολίσουν το λίπος για να απελευθερώσουν ενέργεια και να καταναλωθούν από το σώμα, αλλά τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας δεν μπορούν να περάσουν από αυτό το εμπόδιο. Η L-καρνιτίνη είναι απαραίτητο συνένζυμο στον μεταβολισμό του λίπους. Μπορεί να προωθήσει την είσοδο λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια για οξειδωτική αποσύνθεση. Είναι φορέας μεταφοράς λιπαρών οξέων. L-καρνιτίνη ως λιπαρό οξύ - Οι βασικές ουσίες της οξείδωσης και του κύκλου TCA μπορούν να μεταφέρουν τα υπολείμματα της περίσσειας λιπαρών οξέων και άλλων λιπαρών οξέων στο σώμα από το εξωτερικό της μιτοχονδριακής μεμβράνης στο εσωτερικό της μεμβράνης με τη μορφή ακυλίου εστέρα, έτσι ώστε να εξισορροπηθεί την ενέργεια στο κύτταρο. Δεδομένου ότι η L-καρνιτίνη μπορεί να προάγει την οξείδωση και την παροχή ενέργειας των λιπαρών οξέων μέσω της μιτοχονδριακής μεμβράνης, μπορεί να προωθήσει την καύση του λίπους στο σώμα για να παρέχει ενέργεια κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ταυτόχρονα, το ακετυλοσυνένζυμο Α, ένα κοινό προϊόν λιπαρών οξέων, αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη) και οξείδωσης γλυκόζης, μπορεί επίσης να περάσει μέσω της κυτταρικής μεμβράνης με τη μορφή ακετυλοκαρνιτίνης, να προάγει την οξείδωση και τη χρήση του ακετοξικού οξέος και παίζουν ρόλο στην αποβολή και τη χρήση των κετονών. Ως εκ τούτου, έχει τη λειτουργία να προάγει την οξείδωση τριών ενεργειακών θρεπτικών συστατικών στο σώμα.
Η καρνιτίνη χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και την απώλεια βάρους τη δεκαετία του 1970. Η L-καρνιτίνη είναι μια εξαιρετική δραστική ουσία για την απώλεια βάρους. Είναι ένα φυσιολογικό συστατικό της δίαιτας. Η κύρια λειτουργία του είναι να βοηθά τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας να μειώσουν τα λιπαρά οξέα - Η οξείδωση ευνοεί τη χρήση του λίπους από το ανθρώπινο σώμα και τη χρήση του λίπους από το ανθρώπινο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καύσης του περιττού λίπους για ενέργεια χωρίς παρενέργειες στο σώμα. Ταυτόχρονα, δώστε προσοχή στην ενδυνάμωση της άσκησης και στην κατανάλωση του συσσωρευμένου λίπους στο σώμα για τη μείωση του βάρους. Ανήκει σε μια μέθοδο απώλειας βάρους χωρίς δίαιτα, ανορεξία, κόπωση και διάρροια. Τα σχετικά πειραματικά αποτελέσματα έδειξαν ότι υπό τη διατήρηση των αρχικών συνηθειών διαβίωσης και διατροφής, τα άτομα έπαιρναν L-καρνιτίνη συνεχώς σύμφωνα με την καθορισμένη δόση προϊόντων υγείας για 35 ημέρες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το βάρος, η περίμετρος της μέσης, η περιφέρεια ισχίου, το συνολικό σωματικό λίπος και το πάχος του υποδόριου λίπους σε όλα τα σημεία μειώθηκαν και η αντοχή στην άσκηση των υποκειμένων δεν μειώθηκε μετά τη δοκιμή. Δεν υπήρχαν ανωμαλίες στα κλινικά συμπτώματα και τους δείκτες των υποκειμένων πριν και μετά την εξέταση, αποδεικνύει επίσης πλήρως την επίδραση στη θεραπεία της παχυσαρκίας.
Η L-καρνιτίνη είναι ακίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα και έχει τόσο καλή επίδραση στη θεραπεία της παχυσαρκίας. Σε συνηθισμένες στιγμές, θα πρέπει να συμπληρώνουμε σκόπιμα κάποιες από τις ουσίες για να αποφύγουμε την παχυσαρκία και να αλλάξουμε πρώτα την καθημερινή διατροφή. Η L-καρνιτίνη υπάρχει φυσικά σε όλα τα είδη κρέατος και γάλακτος. Οι ζωικές τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα. Τρόφιμα με πλούσια περιεκτικότητα περιλαμβάνουν μαγιά, ορό γάλακτος, συκώτι, άπαχο κρέας, καρδιά, πρόβειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι και γάλα. Αναφέρεται ότι 0.6 g κρυσταλλικής καρνιτίνης μπορούν να εξαχθούν από 450 g εκχύλισμα βοείου κρέατος και 100 g σκόνης λακτόζης που περιέχει 2 τοις εκατό L-καρνιτίνη μπορούν να εξαχθούν από 56 kg γάλακτος. Για τους χορτοφάγους, αυτή η μέθοδος δεν είναι επιθυμητή, επομένως ξεχωρίσαμε επίσης την περιεκτικότητα των φυτών, αλλά η περιεκτικότητα σε L-καρνιτίνη στα φυτικά τρόφιμα είναι σχετικά χαμηλή σε σύγκριση με αυτή των ζώων. Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε λυσίνη και μεθειονίνη, δύο απαραίτητα αμινοξέα για τη σύνθεση καρνιτίνης, είναι επίσης χαμηλή, αβοκάντο, ακτινίδιο, σταφίδα, παπάγια, λεμόνι, αλόη Βρίσκεται σε φρούτα των Άλπεων όπως το φύλλο λωτού και η βύνη. Επομένως, στη συνηθισμένη διατροφή, μπορούμε να τρώμε περισσότερες τέτοιες ουσίες για να ενισχύσουμε τη σωματική μας διάπλαση, να συμπληρώσουμε θρεπτικά συστατικά και να αποτρέψουμε την παχυσαρκία.