Οξικός αιθυλεστέρας, επίσης γνωστή ως οξικός αιθυλεστέρας, είναι οργανική ένωση με χημικό τύπο C4H8O2. Είναι ένας εστέρας με λειτουργική ομάδα coor (διπλός δεσμός μεταξύ άνθρακα και οξυγόνου). Μπορεί να προκαλέσει κοινές αντιδράσεις αλκοολέστωσης, αμμωνόλυσης, μετεστεροποίησης, αναγωγής και άλλων γενικών εστέρων. Χρησιμοποιείται κυρίως ως διαλύτης, βρώσιμη γεύση, καθαριστικός και απολιπαντικός παράγοντας.
Ο οξικός αιθυλεστέρας μπορεί να προκαλέσει κοινές αντιδράσεις εστέρα όπως αλκοολέστωση, αμμωνόλυση, μετεστεροποίηση, αναγωγή και ούτω καθεξής. Παρουσία μεταλλικού νατρίου, συμπυκνώνεται αυτόματα για να παράγει 3-υδροξυ-2-βουτανόνη ή ακετοξικό αιθυλεστέρα. Αντιδρά με αντιδραστήριο Grignard για την παραγωγή κετόνης και αντιδρά περαιτέρω για να λάβει τριτοταγή αλκοόλη. Ο οξικός αιθυλεστέρας είναι σχετικά σταθερός στη θερμότητα και δεν υπάρχει καμία αλλαγή όταν θερμαίνεται στους 290 ° C για 8 ~ 10 ώρες. Αποσυντίθεται σε αιθυλένιο και οξικό οξύ όταν διέρχεται από τον κόκκινο ζεστό σωλήνα σιδήρου. Η σκόνη ψευδαργύρου που θερμαίνεται στους 300 ~ 350 ° C αποσυντίθεται σε υδρογόνο, μονοξείδιο του άνθρακα, διοξείδιο του άνθρακα, ακετόνη και αιθυλένιο. Η αλουμίνα αφυδατωμένη στους 360 °C μπορεί να αποσυντεθεί σε νερό, αιθυλένιο, διοξείδιο του άνθρακα και ακετόνη. Ο οξικός αιθυλεστέρας αποσυντίθεται από την υπεριώδη ακτινοβολία για να παράγει 55% μονοξείδιο του άνθρακα, 14% διοξείδιο του άνθρακα, 31% υδρογόνο ή μεθάνιο και άλλα καύσιμα αέρια. Αντιδρά με το όζον για να παράγει ακεταλδεΰδη και οξικό οξύ. Το αέριο αλογονίδιο του υδρογόνου αντιδρά με τον οξικό αιθυλεστέρα για την παραγωγή αλοαιθανίου και οξικού οξέος. Μεταξύ αυτών, το ιωδιούχο υδρογόνο είναι το πιο εύκολο να αντιδράσει και το υδροχλώριο πρέπει να συμπιεστεί για να αποσυντεθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Θερμαίνεται στους 150 °C με πενταχλωριούχο φώσφορο για την παραγωγή χλωροαιθανίου και ακετυλοχλωριδίου. Ο οξικός αιθυλεστέρας και μεταλλικά άλατα σχηματίζουν διάφορα κρυσταλλικά σύμπλοκα. Αυτά τα σύμπλοκα είναι διαλυτά σε απόλυτη αιθανόλη αλλά αδιάλυτα στον οξικό αιθυλεστέρα και υδρολύονται εύκολα στο νερό.
Αντίδραση υδρόλυσης: Ο οξικός αιθυλεστέρας υδρολύεται εύκολα. Όταν υπάρχει νερό σε θερμοκρασία δωματίου, υδρολύεται επίσης σταδιακά σε οξικό οξύ και αιθανόλη. Η προσθήκη μικρής ποσότητας οξέος ή βάσης μπορεί να προωθήσει την αντίδραση υδρόλυσης. Η μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ της αλκαλικής υδρόλυσης και της όξινης υδρόλυσης του οξικού αιθυλεστέρα είναι ότι η αλκαλική υδρόλυση είναι μη αναστρέψιμη, δηλαδή αναστρέψιμη διαδικασία και μη αναστρέψιμη διαδικασία στον μηχανισμό αντίδρασης. Το οξικό οξύ αντιδρά αναστρέψιμα με αιθανόλη για την παραγωγή οξικού αιθυλεστέρα. Ο λόγος για τον οποίο το παλαιωμένο κρασί έχει καλή γεύση είναι ότι μια μικρή ποσότητα οξικού οξέος στο κρασί αντιδρά με αιθανόλη για να παράγει οξικό αιθυλεστέρα με γεύση φρούτων.
Αντίδραση αλκοοολίτιδας: CH3ΚΟΟΥΧ2ΥΓ.3+ΥΓ.3Ω⇌Χ3ΚΟΟΥΧ3+ΥΓ.3ΥΓ.2Ω
Αντίδραση αμμωνόλυσης: NH3+Γ2H5Ο.Ο.Κ.Ε.3=Γ2H5Ω+Χ3ΚΩΝ2
Παρασκευή ακετοοξεικού αιθυλεστέρα: Ο ακετοξικός αιθυλεστέρας παρασκευάστηκε με συμπύκνωση εστέρα Claisen με άνυδρο οξικό αιθυλεστέρα και μεταλλικό νάτριο ως πρώτες ύλες και περίσσεια οξικού αιθυλεστέρα ως διαλύτη.
2Χ3ΚΟΟΚ2H5(ΝαΟΚ2H5)→Na+ [CH3ΚΟΤΣΚΟΚ2H5]-(HOAC)→CH3ΚΟΧ2ΚΟΟΚ2H5+ΝαοΑΚ
Τεχνητή σύνθεση οξικού αιθυλεστέρα: μπορεί να παρασκευαστεί με την αντίδραση οξικού οξέος ή των παραγώγων του με αιθανόλη ή με οξικό νάτριο. Υπάρχουν πολλές συνθετικές μέθοδοι οξικού οξέος και ξιδιού οξικού οξέος, οι οποίες χρησιμοποιούνται με άμεση εστεροποίηση οξικού οξέος και αιθυλικής αλκοόλης υπό όξινη κατάλυση. Συχνά συντίθεται από την αντίδραση συμπυκνωμένου και αλοαιθανίου. Μεταξύ αυτών, η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος είναι το σύστημα ώθησης της Νομικής Επιτροπής, η πόλη και το πίσω μέρος. Εάν το συμπυκνωμένο οξύ χρησιμοποιείται ως καταλύτης, θα είναι οξύ, υδροχλώριο, p-μεθυλενοφαλικό οξύ ή ισχυρό οξύ η δοσολογία του Dianli είναι 0,3% αλκοόλη.
Η αντίδραση είναι: κύρια αντίδραση:
Παρενέργεια:
Η αντίδραση εστεροποίησης είναι αναστρέψιμη και τα μέτρα για τη βελτίωση της απόδοσης είναι: - αφενός, προσθέστε περίσσεια αιθανόλης, αφετέρου, εξατμίστε συνεχώς το προϊόν και το νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αντίδρασης, έτσι ώστε να προωθήσετε την κατεύθυνση του σχηματισμού ισορροπίας. Ωστόσο, το μείγμα εστέρα και νερού ή οξικού αιθυλεστέρα είναι κοντά σε αυτό του οξικού αιθυλεστέρα ιπποειδών. Προκειμένου να στηριχθεί το παραγόμενο άνυδρο νερό και ατμός μείον αιθανόλη το συντομότερο δυνατό, το πείραμα αυτό χρησιμοποιεί μια τεχνικά προηγμένη στήλη κλασμάτωσης για κλασμάτωση.
Το GB 2760-1996 είναι μια επιτρεπόμενη βρώσιμη γεύση. Μια μικρή ποσότητα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ουσία όπως μανόλια, Ylang Ylang Ylang, osmanthus, rabdosia και νερό τουαλέτας, τύπος αρώματος φρούτων κ.λπ., ως άρωμα κεφαλής για την ενίσχυση του αρώματος φρέσκων φρούτων, ειδικά για την ουσία αρωμάτων, η οποία έχει ώριμο αποτέλεσμα. Κατάλληλο για κεράσι, ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι, φράουλα, βατόμουρο, μπανάνα, ακατέργαστο αχλάδι, ανανά, λεμόνι, πεπόνι και άλλη βρώσιμη ουσία. Χρησιμοποιείται επίσης ουσία για κρασί, όπως κονιάκ, ουίσκι, ρούμι, κρασί κίτρινου ρυζιού, Baijiu κ.λπ.
Ο οξικός αιθυλεστέρας είναι ένας από τους πιο ευρέως χρησιμοποιούμενους εστέρες λιπαρών οξέων. Είναι ένας διαλύτης ταχείας ξήρανσης με εξαιρετική διαλυτότητα. Είναι ένας εξαιρετικός βιομηχανικός διαλύτης και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο έκλουσης για χρωματογραφία στήλης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ίνες νιτρικού οξέος, ίνες αιθυλίου, χλωριωμένο καουτσούκ και ρητίνη βινυλίου, οξικό κυτταρίνη, οξικό βουτύλιο κυτταρίνης και συνθετικό καουτσούκ και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μελάνι υγρών νιτροϊνών για φωτοαντιγραφικές συσκευές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαλύτης για κόλλες και διαλυτικό για βαφή. Ο οξικός αιθυλεστέρας είναι ένας αποτελεσματικός διαλύτης για πολλές ρητίνες, ο οποίος χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή μελανιού και τεχνητού δέρματος. Χρησιμοποιείται ως αναλυτικό αντιδραστήριο, χρωματογραφικό υλικό αναφοράς και διαλύτης.