Η Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. είναι ένας από τους πιο έμπειρους κατασκευαστές και προμηθευτές καθαρής βανιλίνης cas 121-33-5 στην Κίνα. Καλώς ήρθατε στη χονδρική χονδρική υψηλής ποιότητας καθαρή βανιλίνη cas 121-33-5 προς πώληση εδώ από το εργοστάσιό μας. Καλή εξυπηρέτηση και λογική τιμή είναι διαθέσιμα.
Καθαρή βανιλίνη, επίσης γνωστή ως βανιλίνη, η χημική ονομασία είναι 3-μεθοξυ-4-υδροξυβενζαλδεΰδη. Είναι μια οργανική ένωση που εξάγεται από κόκκους βανίλιας της οικογένειας Rutaceae. Είναι λευκή έως κιτρινωπή κρυσταλλική ή κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς γλυκιά, διαλυτή σε ζεστό νερό, γλυκερίνη και αλκοόλη και αδιάλυτη σε κρύο νερό και φυτικό έλαιο. Το άρωμα είναι σταθερό και όχι πτητικό σε υψηλή θερμοκρασία. Είναι εύκολο να οξειδωθεί στον αέρα και να αποχρωματιστεί σε περίπτωση αλκαλικών ουσιών.
Έχει άρωμα κόκκων βανίλιας και έντονο άρωμα γάλακτος, παίζει τον ρόλο της ενίσχυσης και σταθεροποίησης του αρώματος και χρησιμοποιείται ευρέως στα καλλυντικά, τον καπνό, τη ζαχαροπλαστική, την καραμέλα, την αρτοποιία και άλλες βιομηχανίες. Είναι μια από τις μεγαλύτερες συνθετικές ποικιλίες γεύσης στον κόσμο. Η βιομηχανική παραγωγή έχει ιστορία άνω των 100 ετών. Η συνιστώμενη δόση στο τελικό φαγητό με γεύση είναι περίπου 0,2-20000 mg/kg. Σύμφωνα με τους κανονισμούς του Υπουργείου Υγείας της Λαϊκής Δημοκρατίας της Κίνας, η βανιλίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευάσματα για μεγαλύτερα βρέφη και μικρά παιδιά και σε τροφές δημητριακών για βρέφη και μικρά παιδιά (εκτός από σκόνη δημητριακών για βρέφη και μικρά παιδιά), με μέγιστη χρήση 5mg/mL και 7mg/100g αντίστοιχα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως προαγωγέας ανάπτυξης φυτών, μυκητοκτόνο, αντιαφριστικό λιπαντικών ελαίων κ.λπ. Είναι επίσης σημαντικό ενδιάμεσο συνθετικών φαρμάκων και άλλων μπαχαρικών. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γυαλιστικός παράγοντας στη βιομηχανία ηλεκτρολυτικής επιμετάλλωσης, ως παράγοντας ωρίμανσης στη γεωργία, ως αποσμητικό σε προϊόντα από καουτσούκ, ως αντισκληρυντικό σε πλαστικά προϊόντα και ως φαρμακευτικό ενδιάμεσο. Χρησιμοποιείται ευρέως.
|
|
|
|
Χημικός τύπος |
C8H8O3 |
|
Ακριβής μάζα |
152.05 |
|
Μοριακό βάρος |
152.15 |
|
m/z |
152.05 (100.0%), 153.05 (8.7%) |
|
Στοιχειακή Ανάλυση |
C, 63.15; H, 5.30; O, 31.55 |
 |
 |
 |
Τα συντηρητικά τροφίμων χωρίζονται σε φυσικά συντηρητικά και χημικά συντηρητικά, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων, την κυκλοφορία, την αποθήκευση και άλλες διαδικασίες για τη διατήρηση των αισθητηριακών ιδιοτήτων των τροφίμων, τη βελτίωση της βρώσιμης αξίας και την παράταση του χρόνου αποθήκευσης. Σε σύγκριση με τα χημικά συντηρητικά, τα φυσικά συντηρητικά έχουν τα πλεονεκτήματα ότι είναι αβλαβή για το περιβάλλον, χαμηλό κόστος παραγωγής, καλή βιοσυμβατότητα και καλή επίδραση διατήρησης.Καθαρή βανιλίνηστα τρόφιμα μπορεί να ανιχνευθεί με ακρίβεια με φασματοφωτομετρία UV-ορατής, χρωματογραφία, ηλεκτροφόρηση και άλλες συμβατικές μεθόδους. Είναι ένα ασφαλές συντηρητικό τροφίμων. Η εφαρμογή στην αποθήκευση και συντήρηση τροφίμων μπορεί να χωριστεί σε βακτηριοστάση, αντιοξείδωση, σταθεροποίηση άλλων συστατικών στα τρόφιμα και αναστολή του αναπνευστικού ρυθμού.
Είναι ένας φυσικός βακτηριοστατικός παράγοντας, ο οποίος συχνά δρα μαζί με άλλες βακτηριοστατικές μεθόδους στον τομέα των τροφίμων και έχει διαφορετικές βακτηριοστατικές επιδράσεις σε διαφορετικά στελέχη. Η βακτηριοστατική δράση σχετίζεται με τη συγκέντρωση και την τιμή του pH. Η υψηλότερη συγκέντρωση και η χαμηλότερη τιμή pH είναι ευεργετικά για τη βελτίωση της βακτηριοστατικής δράσης. Η βακτηριοστατική επίδραση σε διαφορετικά στελέχη είναι διαφορετική. Σε σύγκριση με άλλα στελέχη, η βακτηριοστατική δράση στο Escherichia coli είναι καλύτερη. Έχει ανασταλτική δράση σε μια ποικιλία μαγιάς. Η υψηλή συγκέντρωση μπορεί να βελτιώσει την αντιβακτηριακή της δράση, αλλά η υψηλή συγκέντρωση δεν μπορεί να σκοτώσει αμέσως τη μαγιά. Η σύνθετη φρεσκάδα-διατηρεί τη συνέργεια μεταξύ φρέσκων-παραγόντων διατήρησης (ή φρέσκων-μεθόδων διατήρησης), η οποία είναι μια γενικά αποδεκτή μέθοδος για τη συντήρηση φρούτων και λαχανικών. Η αντιβακτηριδιακή δράση των μπαχαρικών έχει συχνά συνέργεια και η δοσολογία είναι μικρότερη από αυτή της μίας χρήσης. Για παράδειγμα, για την πρόληψη της ρύπανσης από Aspergillus niger, η αποτελεσματική βακτηριοκτόνο δόση από μόνη της είναι 0,5%, ενώ το μείγμα 0,05% βανιλίνης και 0,0025% κινναμαλδεΰδης μπορεί να παίξει βακτηριοκτόνο ρόλο.
Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη βοηθητική βακτηριοστάση και στείρωση. Στην τρέχουσα παραγωγική διαδικασία, η θερμική αποστείρωση εξακολουθεί να είναι η πιο κοινή μέθοδος αποστείρωσης στην επεξεργασία χυμού φρούτων και οι μέθοδοι επεξεργασίας της είναι γενικά η παστερίωση και η στιγμιαία αποστείρωση σε υψηλή{1} θερμοκρασία. Οι παραδοσιακές μέθοδοι αποστείρωσης συχνά οδηγούν στην καταστροφή των θρεπτικών συστατικών στον χυμό φρούτων και στο ροδισμό των προϊόντων.
Ο μηχανισμός δράσης των αντιοξειδωτικών με παρόμοια δομή είναι διαφορετικός. Επιταχύνει κυρίως την απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών μέσω του προϊόντος οξείδωσης βανιλικό οξύ. Η αντιοξειδωτική του δράση μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των λιπαρών τροφίμων και να καλύψει την τάγγισή τους. Το ισομερές, ο-βανιλλίνη (3-μεθοξυ-2-υδροξυβενζαλδεΰδη), έχει αποδειχθεί ότι έχει τη λειτουργία σάρωσης ανιόντος υπεροξυνιτρώδους, αλλά δεν είναι καλός καθαριστής ελεύθερων ριζών.
Έχει αποδειχθεί ότι το προϊόν αντίδρασης τουκαθαρή βανιλίνημπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση άλλων συστατικών στα τρόφιμα: η ρεσβερατρόλη είναι ένα φυσικό λειτουργικό συστατικό. Προκειμένου να βελτιωθεί η σταθερότητά του και να δοθεί πλήρης σημασία στον λειτουργικό του ρόλο, οι δικτυωμένες μικροσφαίρες χιτοζάνης που σχηματίστηκαν μετά την αντίδραση και η χιτοζάνη χρησιμοποιούνται για την επικάλυψη της ρεσβερατρόλης, η οποία είναι χρήσιμη για τον έλεγχο της απελευθέρωσης της ρεσβερατρόλης. Το προϊόν συμπύκνωσης και η αμινομάδα έχουν καλή ικανότητα να συμπλέκονται με μεταλλικά ιόντα και μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά τη σταθερότητα του υλικού εγκλεισμού του.
Μέθοδοι Σύνθεσης
Η βανιλίνη, επίσης γνωστή ως βανιλυλαλδεΰδη ή 3-μεθοξυ-4-υδροξυβενζαλδεΰδη, είναι ένα συνθετικό άρωμα με μια ξεχωριστή μυρωδιά που μοιάζει με βανίλια. Χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, αρωματοποιίας και φαρμακευτικών προϊόντων λόγω του ευχάριστου αρώματος του. Η σύνθεση περιλαμβάνει διάφορες μεθόδους, οι οποίες μπορούν να κατηγοριοποιηθούν ευρέως σε χημική σύνθεση και ενζυματική σύνθεση. Παρακάτω είναι μια λεπτομερής εισαγωγή σε μερικές κοινές μεθόδους χημικής σύνθεσης:
Μέθοδοι Χημικής Σύνθεσης
- Αρχικά Βήματα: Η Ν,Ν-διμεθυλανιλίνη οξινίζεται με υδροχλωρικό οξύ για να σχηματιστεί το άλας της, το οποίο στη συνέχεια νιτρώνεται με νιτρώδες νάτριο για να ληφθεί υδροχλωρική ρ-νιτροδιμεθυλανιλίνη.
- Συμπύκνωση: Αυτό το ενδιάμεσο στη συνέχεια συμπυκνώνεται με γουαϊακόλη και φορμαλδεΰδη σε ένα εύρος θερμοκρασίας 41-43 βαθμών.
- Εκχύλιση και Καθαρισμός: Το βενζόλιο χρησιμοποιείται για εκχύλιση, ακολουθούμενη από απόσταξη και ανακρυστάλλωση με βενζόλιο και νερό αντίστοιχα. Η ξήρανση στους 50 βαθμούς αποδίδει το τελικό προϊόν.
- Πηγαίο Υλικό: Χρησιμοποιούνται σουλφονικές λιγνίνες που περιέχουν δομικές μονάδες υδροξυβενζυλική αλκοόλη, που προέρχονται από υγρό απόβλητου θειώδους πολτού.
- Οξείδωση και Υδρόλυση: Υπό αλκαλικές συνθήκες, οι σουλφονικές λιγνίνες οξειδώνονται και στη συνέχεια υδρολύονται για την παραγωγή βανιλίνης.
- Αντιδρώντα: 2-μεθοξυφαινόλη, γλυοξυλικό νάτριο και υδροξείδιο του νατρίου αναμιγνύονται σε νερό.
- Συνθήκες Αντίδρασης: Το μίγμα αναδεύεται και διατηρείται στους 25 βαθμούς για 24 ώρες με ειδική αναλογία μάζας (2-μεθοξυφαινόλη: γλυοξυλικό νάτριο: υδροξείδιο του νατρίου: νερό=40:24:13:950).
Μέθοδος Ενζυματικής Σύνθεσης
Τα τελευταία χρόνια, η ενζυματική σύνθεση έχει αναδειχθεί ως μια πολλά υποσχόμενη εναλλακτική λύση λόγω της φιλικότητας προς το περιβάλλον και των ήπιων συνθηκών αντίδρασης.
Συμμετοχή ενζύμων
Η συνθετάση είναι ένα ένζυμο που καταλύει τη σύνθεση από συγκεκριμένα υποστρώματα.
Παρασκευή
Το ένζυμο καθαρίζεται και εκχυλίζεται υπό κατάλληλες συνθήκες. Στη συνέχεια καταλύει τη μετατροπή συγκεκριμένων υποστρωμάτων σε βανιλίνη παρουσία συμπαραγόντων.
Καθαρή βανιλίνη, επίσης γνωστή ως 4-υδροξυ-3-μεθοξυβενζαλδεΰδη, είναι μια οργανική ένωση που απαντάται στη φύση που βρίσκεται κυρίως στο φασόλι βανίλιας, τον καρπό της ορχιδέας βανίλιας. Είναι υπεύθυνο για το διακριτικό, γλυκό και κρεμώδες άρωμα και γεύση που σχετίζεται με τη βανίλια. Εμπορικά, χρησιμοποιείται ευρέως ως αρωματικός παράγοντας σε τρόφιμα, ποτά, φαρμακευτικά προϊόντα και καλλυντικά. Χρησιμοποιείται επίσης στη βιομηχανία αρωμάτων λόγω της ευχάριστης μυρωδιάς του. Ενώ η βανιλίνη φυσικής προέλευσης εξάγεται από κόκκους βανίλιας, που μπορεί να είναι δαπανηρή και απαιτητική εργασία, η συνθετική βανιλίνη παράγεται επίσης βιομηχανικά μέσω χημικής σύνθεσης, καθιστώντας την πιο προσιτή και προσβάσιμη για διάφορες εφαρμογές. Τόσο οι φυσικές όσο και οι συνθετικές μορφές αναγνωρίζονται για την ικανότητά τους να ενισχύουν τη γεύση και το άρωμα πολλών προϊόντων.
 |
 |
 |
 |
Μοριακή Δομή και Σύνθεση
Η χημική ονομασία τουΚαθαρή βανιλίνηείναι 3-μεθοξυ-4-υδροξυβενζαλδεΰδη (ή 4-υδροξυ-3-μεθοξυβενζαλδεΰδη), με μοριακό τύπο C8H8O3 και σχετική μοριακή μάζα 152,15. Η μοριακή δομή του περιέχει τρεις βασικές λειτουργικές ομάδες:
Ομάδα αλδεΰδης (-CHO)
Δίνει την τυπική αντιδραστικότητα των ενώσεων αλδεΰδης βανιλλίνης, όπως το να υποβάλλονται σε αντιδράσεις οξείδωσης για να σχηματίσουν καρβοξυλικά οξέα ή να συμμετέχουν σε αντιδράσεις συμπύκνωσης για να σχηματίσουν πιο πολύπλοκα μόρια.
Φαινολική υδροξυλομάδα (-ΟΗ)
Έχει ασθενή οξύτητα και μπορεί να συμμετέχει σε αντιδράσεις εστεροποίησης, αιθεροποίησης κ.λπ. Είναι επίσης ευαίσθητο στο φως και επιρρεπές σε φωτοαντίδραση.
Ομάδα μεθοξυ (-OCH3)
Ως ομάδα που δίνει ηλεκτρόνια-, επηρεάζει την κατανομή ηλεκτρονίων του δακτυλίου βενζολίου, ρυθμίζοντας έτσι την αντιδραστικότητα του μορίου.
Φυσικές Ιδιότητες
Εμφάνιση και μορφή:Λευκή έως ελαφρώς κίτρινη κρυσταλλική σκόνη ή κρύσταλλοι που μοιάζουν με βελόνα-με παρόμοιο άρωμα με τους κόκκους βανίλιας και ελαφρώς γλυκιά γεύση.
Διαλυτότητα:
Διαλύεται εύκολα σε αιθανόλη, αιθέρα, χλωροφόρμιο, οξικό οξύ και πτητικά έλαια σε υψηλές θερμοκρασίες.
Διαλυτό σε νερό (10 g/L, 25 βαθμοί) και γλυκερίνη.
Δεν διαλύεται εύκολα σε κρύο νερό και φυτικά έλαια.
Σημείο τήξης και σημείο βρασμού:
Σημείο τήξης: 81-83 βαθμοί.
Σημείο βρασμού: 284-285 βαθμοί (τυπική πίεση).
Πυκνότητα και Δείκτης Διάθλασης:
Πυκνότητα: Περίπου 1,056-1,06 g/cm³.
Δείκτης διάθλασης: 1.555-1.588 (διαφέρει ανάλογα με τις συνθήκες μέτρησης).
Σταθερότητα:
Δεν είναι σταθερό στο φως, οξειδώνεται σταδιακά στον αέρα και το χρώμα μπορεί να σκουρύνει.
Είναι επιρρεπής σε αλλαγή χρώματος όταν συναντά αλκάλια, που πιθανώς σχετίζεται με την αντίδραση με φαινολικές υδροξυλομάδες.
Ιδιαίτερα υγροσκοπικό, απαιτεί αποθήκευση-από την υγρασία.
Χημική σταθερότητα και αντιδραστικότητα
Θερμική σταθερότητα:Σχετικά σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά επιρρεπές σε αποσύνθεση κατά τη θέρμανση. Το εύρος θερμοκρασίας αποσύνθεσης είναι 64-110 μοίρες, ανάλογα με τις περιβαλλοντικές συνθήκες. Η αποσύνθεση σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να απελευθερώσει τοξικά αέρια όπως άζωτο, μονοξείδιο του άνθρακα και οργανικά κυανίδια.
Σταθερότητα φωτός:Ευαίσθητο στο φως, μπορεί να υποστεί αλλαγή χρώματος ή αποσύνθεση όταν εκτεθεί στο φως. Επομένως, η αποθήκευση πρέπει να προστατεύεται από το φως.
Αντίδραση οξειδοαναγωγής:
Η ομάδα αλδεΰδης οξειδώνεται εύκολα σε καρβοξυλομάδες, δημιουργώντας οξύ βανιλίνης.
Υπό τη δράση ισχυρών αναγωγικών παραγόντων, η ομάδα αλδεΰδης μπορεί να αναχθεί σε ομάδες υδροξυλίου αλκοόλης.
Αντίδραση οξέος-βάσης:
Η ομάδα του φαινολικού υδροξυλίου έχει ασθενή οξύτητα και μπορεί να αντιδράσει με ισχυρές βάσεις για να σχηματίσει φαινολικά άλατα.
Σε αλκαλικές συνθήκες, η βανιλίνη μπορεί να υποστεί αντιδράσεις ισομερισμού ή αποσύνθεσης.
Αντίδραση συμπύκνωσης:Η ομάδα αλδεΰδης μπορεί να αντιδράσει με άλλες ενώσεις που περιέχουν ενεργά υδρογόνα (όπως αλκοόλες, αμίνες κ.λπ.) για να σχηματίσει παράγωγα όπως ακετάλη, βάση Schiff κ.λπ.
Ασφάλεια και Τοξικότητα
Οξεία Τοξικότητα
Η στοματική τοξικότητα είναι σχετικά χαμηλή, αλλά έχει ερεθισμό στο δέρμα και τους βλεννογόνους. Η LD50 για αρουραίους είναι 1580 mg/kg και για ποντικούς είναι 4333 mg/kg.
Ερεθισμός του δέρματος και των ματιών
Μπορεί να προκαλέσει ερυθρότητα, πόνο ή συμπτώματα ερεθισμού στο δέρμα ή στα μάτια. Κατά τη λειτουργία πρέπει να φοράτε προστατευτικά γάντια και μάσκες προστασίας ματιών.
Τοξικότητα κατά την εισπνοή
Η εισπνοή σκόνης ή ατμού βανιλίνης μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα ερεθισμού του αναπνευστικού, όπως βήχα, άσθμα κ.λπ.
Περιβαλλοντική Τοξικότητα
Επιβλαβές για τους υδρόβιους οργανισμούς και θα πρέπει να αποφεύγεται να απελευθερώνεται στο περιβάλλον.
Δημοφιλείς Ετικέτες: καθαρή βανιλίνη cas 121-33-5, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, χονδρική, αγορά, τιμή, χύμα, προς πώληση